на 4 кг пикинки
0,5 стакана рисового крахмала
1 груша
1 яблоко
3-4 головки чеснока
1 дайкон (около 0,5кг)
зеленый лук большой пучок (в наших условиях)
имбирь грамм 100
рыбный соус тоже около 100-150мл
перец 5-6 столовых ложек (перец должен быть средней остроты и среднего помола, мне такой из Корее привозят )
как готовить показано в видео. Особо хочу сказать что пикинка должна быть больших размеров и солиться она должна то мягкого состояния (на видео видно)
кваситься должна 3 дня и дня 4 в холоде (чуть выше нуля) постоять
Рецепт брал из интернета у одной кореянки. Пробовал кимчи привезенную из Корее, на вкус идентично. Давал пробовать кимчи моей засолки корейцу, сказал что очень похоже на то что делают у них.
89 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Но блюдо явно не на скорую руку )
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
0,5 стакана рисового крахмала
1 груша
1 яблоко
3-4 головки чеснока
1 дайкон (около 0,5кг)
зеленый лук большой пучок (в наших условиях)
имбирь грамм 100
рыбный соус тоже около 100-150мл
перец 5-6 столовых ложек (перец должен быть средней остроты и среднего помола, мне такой из Корее привозят )
как готовить показано в видео. Особо хочу сказать что пикинка должна быть больших размеров и солиться она должна то мягкого состояния (на видео видно)
кваситься должна 3 дня и дня 4 в холоде (чуть выше нуля) постоять
Рецепт брал из интернета у одной кореянки. Пробовал кимчи привезенную из Корее, на вкус идентично. Давал пробовать кимчи моей засолки корейцу, сказал что очень похоже на то что делают у них.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена