После такой длительной термообработки ни от рыбы ни от сыра ничего хорошего не останется - рыба высохнет, сыр покроет его твёрдой коркой. Гадость.
Стейк из горбуши (сёмги, форели, и т.д.) бросаем на очень сильно разогретую сковороду, лучше толстостенную чугунную, и обжариваем с каждой стороны секунд по 30, максимум по минуте. Рыба перед жаркой должна быть комнатной температуры, не из холодильника.
Посыпаем сыром, и в духовку минут на 3-5, не более, на максимальной температуре, чтобы только сыр расплавился.
Всё. Соль, перец, специи, лимонный сок - по вкусу и желанию.
И никакого майонеза.
А запекать рыбу 30-40 минут это извращение.
После такой длительной термообработки ни от рыбы ни от сыра ничего хорошего не останется - рыба высохнет, сыр покроет его твёрдой коркой. Гадость. Стейк из горбуши (сёмги, форели, и т.д.) бросаем на очень сильно разогретую сковороду, лучше толстостенную чугунную, и обжариваем с каждой стороны секунд по 30, максимум по минуте. Рыба перед жаркой должна быть комнатной температуры, не из холодильника. Посыпаем сыром, и в духовку минут на 3-5, не более, на максимальной температуре, чтобы только сыр расплавился.
сколько ты с горбушей не эпись, но любая термическая обработка превращает ее по вкусу в консэрву...хоть под сыром, хоть под невьеб.нным соусом, одно.уйственно;) исключением может быть только стейк на углях и то "изгадить" до уровня "горбуша консервированная в собственном соку" секундное дело....поэтому солим или коптим
Ну даже, если мясо чуточку жирновато, советую перед запеканием положить его на тоненькие ломтики хлеба. Жир на себя хлебушек возьмёт, а мясо (или, как в рецепте, рыба ничуть не пострадают. Хлебушек можно свиньям скормить (последнее предложение не для городских жителей :) )
варил позавчера суп Харчо, варил первый раз, переборщил с рисом... в итоге у меня каша Харчо, не менее вкусно, но значительно сытнее. Вчера разогревал, микроволновки нет, поэтому на сковородку был закинут лучок, вешенки, добавлено сл. масло и эта каша. Ведь так самые оригинальные рецепты появляются?
18 комментариев
7 лет назад
Стейк из горбуши (сёмги, форели, и т.д.) бросаем на очень сильно разогретую сковороду, лучше толстостенную чугунную, и обжариваем с каждой стороны секунд по 30, максимум по минуте. Рыба перед жаркой должна быть комнатной температуры, не из холодильника.
Посыпаем сыром, и в духовку минут на 3-5, не более, на максимальной температуре, чтобы только сыр расплавился.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена