Во-первых, по уже устоявшейся традиции, привожу ссылку на источник - то, чем Рюмкины упорно пренебрегают (хотя в придуманном тексте всё-таки указали, что рецепт чужой, прогресс для Рюмкиных). http://alely.livejournal.com/52172.htmlhttp://alely.livejournal.com/52172.html
Ну, а во-вторых, любое блюдо, имеющее собственное название - это не столько рецепт, сколько технология. В частности, ризотто - это блюдо, готовящееся определенным образом, из определенных сортов риса, до правильной его консистенции. Ингредиенты могут быть разными, но технология остается. И все эти "ленивые" ризотто, голубцы, вареники и т. д. - дискредитация блюда. Сами по себе они имеют право на существование, но называть такие творения ризотто, пловом, имхо, неправильно.
11 комментариев
7 лет назад
http://alely.livejournal.com/52172.htmlhttp://alely.livejournal.com/52172.html
Ну, а во-вторых, любое блюдо, имеющее собственное название - это не столько рецепт, сколько технология. В частности, ризотто - это блюдо, готовящееся определенным образом, из определенных сортов риса, до правильной его консистенции. Ингредиенты могут быть разными, но технология остается. И все эти "ленивые" ризотто, голубцы, вареники и т. д. - дискредитация блюда. Сами по себе они имеют право на существование, но называть такие творения ризотто, пловом, имхо, неправильно.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена