Извините, конечно, но это не беляши, а просто пирожки треугольной формы с мясом. Может ингредиенты те же, но все-таки это не беляши. Беляши другие. Они круглые и с дырочкой сверху. Беляшики вот:
Татарину Хамидулину поставил плюс за принципиальность. НО... да, мы едим свинину, и женщине, Грубой (Или строгой, крепкой, решительной) Мариане, спасибо)))))))))))))
Щи, гражданка акопова, минимум десять рецептов. О капусте квашеной не упомянул, о картохе?. Так, что мне вольно. Поджарка, крепкий бульон, Мясо или птица, на которой был сварен бульон, горчички или аджички, ломоть хлеба, зелень, черный перец, на мясо, красный перец в бульон и приятного аппетита, гражданка акопова. Щи имеют не только кулинарное значение, но и лингвистическое. Это, как в советское время: "...как ни стало иваси, так до получки......соси..."..Заканчиваю свой монолог, с поджаркой из брюссельской капусты, получятся отличные щи)))))))))))
да уж нынешних-то рецептов полно. И давних было полно. Вот только не было лимона во время оно. И уксуса тоже было не завались, чтобы его простой народ в еду лил. Подкисляли кислой (квашеной) капустой или, как в исходном борще - сливами-дичками.
Уксус, благодаря, Природе нашей и яблокам и ягодам, кои родились всегда и много всегда водился в теремах и избах,. И лимон еще Садко (кстати, вполне исторический человек, как и Афанасий Никитин, Новгород был очень Славным городом, недаром его хотели все всякие шведы покорить) Вообщем о щах. Бульон, даже овощной, поджарка и кислота. И ...мне важно Ваше мнение, но своего я не изменю.
С тортом - это классика. Вот под селёдочку и малосольные огурчики не каждый пробовал. Вкус хорошего вискаря забивает. Я вискарик люблю под горький шоколад с перцем. Lindt такое делает. Вкус потрясающий.
Я когда побывала в Казани, то узнала что такое настоящие беляши. Как говорил тогда мой маленький сын: "скусно!"
А вот такие жареные треугольнички я тоже делаю. Бог, с ним с неправильным названием :). Я делаю начинку из куриного фарша. Проворачиваю куриное филе и много репчатого лука. Обязательно добавляю чёрный молотый перец, базилик, душицу(орегано) и молотый кориандр. Фарш получается неплотный, жидковатый, но это не страшно - когда пирожок (беляш?, эчпочмак?) зажарится - начинка схватится, будет достаточно плотной и в то же время очень сочной. Обжариваю я не только с двух сторон, но ещё и боковые стороны треугольничков.
Мои мужчины любят всё это поглощать в больших количествах.
Я в Казани, если честно, не заморачивалась названиями блюд, поэтому особо в них и не разбираюсь. Что мне подруга готовила (а Вы ведь представляете как умеют готовить настоящие татарские хозяюшки!) - то я и лопала, да добавки ещё просила:). Очень вкусно!
Я прошу прощения, если Вас чем-то обидела! Я не хотела. Это очень даже хорошо, что вы мне ответили - зато сейчас я смело могу похвастаться, что я делаю классные эчпочмаки с диетическим куриным мясом!;)
Как татарин , ответственно заявляю. Это не БЕЛЯШИ........!!!!!! Это вообще черт знает что........да еще и из свинины........Можно конечно все опошлить, но почему бы не назвать эти изделия просто пирожками????.....И потом, беляши( перямяч) можно конечно под водку, но вообще то их едят со сметаной, горячим крепким бульоном из говядины, и горчицей..........
140 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Жарь!... Жарь!...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
но белый русский - это не фотография водки в статье про беляши
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
А вот такие жареные треугольнички я тоже делаю. Бог, с ним с неправильным названием :). Я делаю начинку из куриного фарша. Проворачиваю куриное филе и много репчатого лука. Обязательно добавляю чёрный молотый перец, базилик, душицу(орегано) и молотый кориандр. Фарш получается неплотный, жидковатый, но это не страшно - когда пирожок (беляш?, эчпочмак?) зажарится - начинка схватится, будет достаточно плотной и в то же время очень сочной. Обжариваю я не только с двух сторон, но ещё и боковые стороны треугольничков.
Мои мужчины любят всё это поглощать в больших количествах.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена