Ну ,до сих пор, Лучек варенный выбираешь ,из супчика закрашенного? Жалко папаня, мой,умер,вот ты-бы в лоб мельхиоровой ложкой заполучил, и каПусты тебе было совсем чуть-чуть,и сало затолчеННое совсем ,для вкуса.
Да ты просто цЫник,
и так, не так ,и это не наше.Где ты нашел рецепт -Единого и Неделимого Борща? Попы не могут найти единственного наследника,а тут ты ,я так понял пост ,все пишут рисуют свои вкусы и пристрастия, Думаю ,что у тебя самый Вкусный рецепт.
Как только не издеваются над свеклой для борща!
Братцы-кулинары, очищенная и отваренная свекла - это тряпка, уж мильпардон , невероятно водянистая потерявшая сок и цвет.
Для сохранения внешних и вкусовых качеств свеклы нужно поступать в таких вариантах:
1. Свеклу отварить строго в кожице, даже не срезая хвостики, чтобы не вышел сок. Потом снимаем кожицу, трем и далее по тексту. Как вариация: свеклу запечь в духовке, в СВЧ. Главная цель? - правильно, не потерять сок.
2. Сырую свеклу очистит, натереть на все той же терке, после чего долго и нежно припускать в сотейнике, со щепоткой сахара, маслом или жирком, с каплей уксуса - чтобы получилось что? - правильно, не потерялся цвет сока. По мере выпаривания жидкости понемножечку подливать бульон, по ложечке.
Бульон. Потому что борщ без мяса - это щи со свеклой. Это я вам как вегетарианка говорю.
Всем вкусного поста!
А куда же из свеклы сок-то денется? В супе и останется. В том и смысл супа, чтобы все ингредиенты дали сок/вкус/аромат и все это перемешалось и общий вкус/цвет/аромат обогатился за счет этого обмена.
64 комментария
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
и так, не так ,и это не наше.Где ты нашел рецепт -Единого и Неделимого Борща? Попы не могут найти единственного наследника,а тут ты ,я так понял пост ,все пишут рисуют свои вкусы и пристрастия, Думаю ,что у тебя самый Вкусный рецепт.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Братцы-кулинары, очищенная и отваренная свекла - это тряпка, уж мильпардон , невероятно водянистая потерявшая сок и цвет.
Для сохранения внешних и вкусовых качеств свеклы нужно поступать в таких вариантах:
1. Свеклу отварить строго в кожице, даже не срезая хвостики, чтобы не вышел сок. Потом снимаем кожицу, трем и далее по тексту. Как вариация: свеклу запечь в духовке, в СВЧ. Главная цель? - правильно, не потерять сок.
2. Сырую свеклу очистит, натереть на все той же терке, после чего долго и нежно припускать в сотейнике, со щепоткой сахара, маслом или жирком, с каплей уксуса - чтобы получилось что? - правильно, не потерялся цвет сока. По мере выпаривания жидкости понемножечку подливать бульон, по ложечке.
Бульон. Потому что борщ без мяса - это щи со свеклой. Это я вам как вегетарианка говорю.
Всем вкусного поста!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена