Кстати, а чего это казеин автору не понравился?
Казеинат натрия или Excellion EM7 (медленный протеин) это натуральный сложный белок образующийся при свертывании молока в творог.
В пищевой промышленности используется практически везде, хотя и в различных количествах.
Больше всего он используется для производства сырных продуктов, спреев, био-кефиров, простокваш, ряженки, йогуртов.
Чуть в меньших количествах он используется для производства творогов и сыров.
В незначительных количествах используется для производства колбас, паштетов, сухого картофеля, сухого молока, сухи сливок.
Еще Excellion EM7 тоннами жрут бодибилдеры в предсоревновательном периоде, для максимально быстрого набора мышечной массы.
Камедь ксантана - это природный полисахарид, который был открыт в конце 50-х годов во время научных исследований по промышленному использованию микробных биополимеров на базе научно-исследовательской лаборатории департамента сельского хозяйства США. Научные исследования показали, что бактерия Xanthomonas Campestris, обнаруженная в растениях семейства капусты, вырабатывает высокомолекулярный защитный полисахарид. Этот полисахарид назвали камедью ксантана, он проявляет интересные свойства с технологической точки зрения. Камедь ксантана нашла своё широкое применение в пищевой отрасли.
Гуаровая камедь природное физиологическое слабительное. Она стабилизирует работу пищеварительного тракта, нормализует естественную микрофлору желудка. Одновременно с тем, в составе пищевой добавки Е412 есть вещества, которые снижают интенсивность всасывания глюкозы в кровь, сдерживают аппетит.
По своему химическому содержанию, камедь природный полисахарид, обогащенный галактоманнанами и жирными кислотами. Благодаря этому она снижает уровень жиров, лицеридов и липоретеидов, показывает стабильную динамику при лечении сахарного диабета.
Так что Е412 это одна из самых безобидных, и местами даже полезных природных добавок в продуктах питания. Избегать ее или путать с пищевыми добавками химического характера уж точно не стоит.
Вот также по поводу другой добавки:
Ксантановая камедь (пищевая добавка Е415) природный полисахарид, получаемый в результате ферментации глюкозы микроорганизмами рода Xanthomonas campestris.
Наиболее важным и ценным свойством пищевой добавки считается безопасность для организма человека и высокая прочность на разрыв. Ксантановая камедь очень сильный загуститель. Она стабилизирует растворы и эмульсии. Данный продукт предотвращает расслоение суспензий и препятствует выпадению осадка. Пищевая добавка Е415 снижает влагопотерю пищевых продуктов при термообработке и увеличивает сроки их хранения.
На сегодняшний день нет официальных данных о вреде ксантановой камеди. Данную натуральную пищевую добавку разрешено использовать при производстве пищевых продуктов, предназначенных для детского питания. Данное соединение не переваривается в пищеварительном тракте и не усваивается организмом. При чрезмерном употреблении пищевых продуктов, имеющих в своем составе ксантановую камедь, могут появиться признаки желудочно-кишечного расстройства (вздутие живота, метеоризм).
Странные люди, одновременно хотят чтобы еды всем в мире хватало, чтобы она (еда) была подешевле и одновременно панику нагоняют при словах стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, консерванты, регуляторы кислотности.
Хотите чтобы этого не было в вашей еде, поезжайте в деревню и живите натуральным хозяйством.
Разные, если судить по шляпке, от одного сантиметра до шести - семи. Примерно. Если по ножке, толщина и длинна зависит от места сбора. Во мху, ножка толстая и длинная. В чепыжах, либо в траве, тонкая и короткая. В общем, по разному.
224 комментария
7 лет назад
Казеинат натрия или Excellion EM7 (медленный протеин) это натуральный сложный белок образующийся при свертывании молока в творог.
В пищевой промышленности используется практически везде, хотя и в различных количествах.
Больше всего он используется для производства сырных продуктов, спреев, био-кефиров, простокваш, ряженки, йогуртов.
Чуть в меньших количествах он используется для производства творогов и сыров.
В незначительных количествах используется для производства колбас, паштетов, сухого картофеля, сухого молока, сухи сливок.
Еще Excellion EM7 тоннами жрут бодибилдеры в предсоревновательном периоде, для максимально быстрого набора мышечной массы.
Спасибо Юрию Родионову за подробнейшее изложение данного вопроса:
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2243942-chto-takoe-kazeinat-natrija.htmlhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/2243942-chto-takoe-kazeinat-natrija.html
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
По своему химическому содержанию, камедь природный полисахарид, обогащенный галактоманнанами и жирными кислотами. Благодаря этому она снижает уровень жиров, лицеридов и липоретеидов, показывает стабильную динамику при лечении сахарного диабета.
Так что Е412 это одна из самых безобидных, и местами даже полезных природных добавок в продуктах питания. Избегать ее или путать с пищевыми добавками химического характера уж точно не стоит.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Ксантановая камедь (пищевая добавка Е415) природный полисахарид, получаемый в результате ферментации глюкозы микроорганизмами рода Xanthomonas campestris.
Наиболее важным и ценным свойством пищевой добавки считается безопасность для организма человека и высокая прочность на разрыв. Ксантановая камедь очень сильный загуститель. Она стабилизирует растворы и эмульсии. Данный продукт предотвращает расслоение суспензий и препятствует выпадению осадка. Пищевая добавка Е415 снижает влагопотерю пищевых продуктов при термообработке и увеличивает сроки их хранения.
На сегодняшний день нет официальных данных о вреде ксантановой камеди. Данную натуральную пищевую добавку разрешено использовать при производстве пищевых продуктов, предназначенных для детского питания. Данное соединение не переваривается в пищеварительном тракте и не усваивается организмом. При чрезмерном употреблении пищевых продуктов, имеющих в своем составе ксантановую камедь, могут появиться признаки желудочно-кишечного расстройства (вздутие живота, метеоризм).
Источник: http://www.neboleem.net/ksantanovaja-kamed.phphttp://www.neboleem.net/ksantanovaja-kamed.php
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Хотите чтобы этого не было в вашей еде, поезжайте в деревню и живите натуральным хозяйством.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Почему? Рабы обленились и их приходится чаще сечь? Надзиратели устают сильно?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена