Минус за соус похожий на томатную пасту, он должен быть таки из томатов. Про кетчуп и майонез в пицце вообще удивили, ни разу такой пиццы в общепите не видела, только в домашней пицце.
Томатный соус я делаю сама из свежих помидоров, перца, чеснока и специй по вкусу. Томатную пасту в принципе не использую никогда. Любо готовлю ее по-домашнему.
У автора в видео про соус для пиццы все сказано, просто вам смотреть надо было внимательно, в рецепте вообще ни слова про томатную пасту. Мне вот сразу ее соус очень даже понравился, а ваш комментарий вызвал недоумение.
Давайте так... Я тоже не всякую пиццу люблю. Но оливки в пицце так же обычны, как тесто или сыр. Что значит неприемлемы? Их там быть не должно? Могут же быть? Неприемлемым в пицце может быть укроп, репа, сельдерей, картошка, минтай... Вы понимаете, о чем я? А вот с грибами пиццу я вижу далеко не всегда, это не такой обязательный продукт, как сыр или тесто. Или оливки, хотя оливки чаще попадаются, чем грибы.
Рецепт - полное гамно. Для начала - обман. На фото маслин меньше в 2 раза, а по закладке в 1,5 раза больше. смысл делать пиццу самому - либо дешевле, либо вкуснее (больше ценных продуктов). Магазинные пицы это много пушистого хлеба и минимум дорогих ингридиентов, только присыпать для вкуса. У автора - хлеба много а ингридентов не так много, как надо для отменного вкуса, хотя конечно больше и дешевле магазинной.
Я делаю так.
в хлебопечке делаю тесто. одной закладки хватает на 1,5 противня.
покупаю мясное, сыр, кетчуп, майонез, маринованые огурчики, томаты, оливки, маслины, обязательно ананас, остальное по желанию - грибы, несколько видов мясного и тд. Пица получается с 80% начинки, а не 15% как покупная. Но на эти 1,5 противня у меня уходит продуктов от 600 до 900 руб. обычнго 750. Недешего, зато одна начинка. Но и выход большой. и вкусно.
Я в тексте указала, что ингредиенты рассчитаны на 2 пиццы, а на фото пицца одна, поэтому естественно на одной пицце ингредиентов в два раза меньше, чем на фото. Не готовлю хлебопечки. Занятым людям это здорово облегчает жизнь, но я люблю чувствовать тесто, когда его вымешиваешь.
Ананасы консервированные, резанные, один кусочек ананаса на пятачек 10*10 см . И ты первый кому это извращение. Хотя ты наверно не пробовал таких , я это из пицерии взял. за 900 вкуснейшую? Ты такой смешной.
Первая цена, которую я открыл в Нижнем - 675руб за 35см пицу. Но это 1 (ОДНА) пица во первых, а во вторых это НЕ вкуснейшая пица, а вкусный хлеб.
Пицерии зарабатывают только на хлебе. цена хлеба около 13 руб за кг, цена начинки средняя 400 р/кг.
При весе пицы 900гр там думаю где то 100-150гр начинки и 800 гр хлеба. Вкусная? ну в принципе - да, повара придумывают такие рецепты, в которых ингридиенты сильнее и больше дают вкуса и аромата и чтоб приятно было. тогда начинки можно меньше. Ну и конечно с голодухи они все вкуснейшие. я делаю сам пицы с начинкой в другой пропорции не 100гр начинки и 800 хлеба, а 600 начинки и 300 хлеба. т.е. начинки в 6 раз больше
Пицца с томатным соусом... Автору на заметку - соус: томатная паста, те же сушенные травы, оливковое масло, для более жидкой консистенции можно добавить томатный сок, сахар - по вкусу. Все соединить, тщательно перемешать.
Я я уже писала выше, что не использую томатную пасту в кулинарии. Томатный соус я делаю сама из свежих помидоров, перца, чеснока и специй по вкусу. Кому больше нравится томатная паста можно готовить и из нее, но мне она по вкусу просто сплошная химия...
75 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Внуки инетом пользоваться научили?)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Ингредиентов побольше надо.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Я делаю так.
в хлебопечке делаю тесто. одной закладки хватает на 1,5 противня.
покупаю мясное, сыр, кетчуп, майонез, маринованые огурчики, томаты, оливки, маслины, обязательно ананас, остальное по желанию - грибы, несколько видов мясного и тд. Пица получается с 80% начинки, а не 15% как покупная. Но на эти 1,5 противня у меня уходит продуктов от 600 до 900 руб. обычнго 750. Недешего, зато одна начинка. Но и выход большой. и вкусно.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Первая цена, которую я открыл в Нижнем - 675руб за 35см пицу. Но это 1 (ОДНА) пица во первых, а во вторых это НЕ вкуснейшая пица, а вкусный хлеб.
Пицерии зарабатывают только на хлебе. цена хлеба около 13 руб за кг, цена начинки средняя 400 р/кг.
При весе пицы 900гр там думаю где то 100-150гр начинки и 800 гр хлеба. Вкусная? ну в принципе - да, повара придумывают такие рецепты, в которых ингридиенты сильнее и больше дают вкуса и аромата и чтоб приятно было. тогда начинки можно меньше. Ну и конечно с голодухи они все вкуснейшие. я делаю сам пицы с начинкой в другой пропорции не 100гр начинки и 800 хлеба, а 600 начинки и 300 хлеба. т.е. начинки в 6 раз больше
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена