Охренеть достижение - не использовать кетчуп и майонез. И главное, сравнивать с пиццериями. Да ни в одной пиццерии майонезом пиццу не портят, это как раз доморощенные "кулинары" фигарят его направо и налево.
Я тоже так считал, пока не привезли пиццу с майонезом ! Сказать что я был офигевший это ничего не сказать. Я прекрасно понимаю что публиковать тут рецепт пиццы это сродни самоубийству :) но все таки надо признать что ТС особо и не накосясила, в отличии от многих других которые делают пирожки из жеванного хлеба или тесно на майонезе :)
Да тесто на майонезе бог бы с ним, так некоторые печенья пекут, ничего получается. Но покажите мне оригинальную пиццу, в соус которой майонез добавляют. Нет такого рецепта. Это всё равно что укропом посыпать - итальянцы в шоке от российской привязанности к этому "сорняку", как они считают, а пицца всё же итальянское начало имеет. А "мазик" - это неизбывная любовь тех, кто обожает все рецепты нажористых салатиков с "курочкой и шампиньонами и сыром с майонезом", всякие "мяса по-французски" и "курицы с картошкой под майонезом в духовке". У авторши половина рецептов салатов такие, кондовые, совковые, нажористые.
вот как раз тесто на мазике это не фиг с ним ! Холодный соус в выпечке это полный пи....! Естественно мазика в пицце в Италии не найти но вот наши пиццерии умудряются вбахать мазик !
камень (специальный) предварительно разогревают в духовке на максимально высокой температуре, затем духовку переводят в режим гриль и на камень выкладывают пиццу.
Максимально прогретый камень моментально запекает тесто а гриль делает свое дело плавя сыр и подрумянивая его и делает это быстро соразмерно времени выпекания...
Так пицца изначально и была любой лепешкой с какой придется начинкой!! Это же пища бедняков - что наскреб - то и в пиццу кидали. Сейчас ее искусственно подняли в цене за счет более дорогих ингредиентов и всяких прибамбасов
все верно) Тем не менее, есть рецептурные особенности, которые отличают её от лепешки и превращают в оригинальное блюдо, согласитесь.
А сабж мне напомнил Бразилию - там существует система шураскарий - этакий шведский стол, изначально касался мяса. Но предприимчивые бразильцы перенесли это на пиццу - в Игуасу довелось быть в такой пицц-шураскарии. Смысл - вы платите 30 реалов и вам таскают пиццу со всевозможными начинками - от томатов и сыра до тунца, бананов или шоколада. Любой итальянец в отчаянии заказал бы себе пиццу со стрихнином, чтобы не видеть этот позор)
Позволю все-таки с Вами не совсем согласиться) не думаю, что у бедняков изначально были какие-то особенности и изыски..думаю, что представленное автором блюдо они бы съели с большим удовольствием. Повторюсь, сейчас просто некоторые изначально не самые изысканные блюда возвели в ранг дорогих и деликатесных)))
Считаю, что если корни пищи - в бедняцком столе, то рецепт заслуженно имеет невероятное количество вариаций хоть с чем. Как-то так
75 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
рецепт заключается в натерании сыра на готовое тесто?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Помогает камень для пиццы...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
камень (специальный) предварительно разогревают в духовке на максимально высокой температуре, затем духовку переводят в режим гриль и на камень выкладывают пиццу.
Максимально прогретый камень моментально запекает тесто а гриль делает свое дело плавя сыр и подрумянивая его и делает это быстро соразмерно времени выпекания...
пицца на камне выпекается всего за 3-4 минуты
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
А сабж мне напомнил Бразилию - там существует система шураскарий - этакий шведский стол, изначально касался мяса. Но предприимчивые бразильцы перенесли это на пиццу - в Игуасу довелось быть в такой пицц-шураскарии. Смысл - вы платите 30 реалов и вам таскают пиццу со всевозможными начинками - от томатов и сыра до тунца, бананов или шоколада. Любой итальянец в отчаянии заказал бы себе пиццу со стрихнином, чтобы не видеть этот позор)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Считаю, что если корни пищи - в бедняцком столе, то рецепт заслуженно имеет невероятное количество вариаций хоть с чем. Как-то так
Удалить комментарий?
Удалить Отмена