Есть такой старый грузинский фильм - Листопад. Аж 1966 года. Т.е. советских времён. Так вот, уже тогда тема грузинского виноделия была раскрыта. Да, грузины могут делать хорошее вино для себя и лучших друзей. Но ещё они издавна очень предприимчивы.
Любое домашнее вино сделанное для себя, это живой продукт! Сколько его не фильтруй и цеди, процессы брожения в нем остаются т.к. сахар, глюкозу и живые бактерии живущие на кожуре винограда не удалить! В промышленных цехах ВСЕ вино перед розливом обрабатывают сернистым андигридом для того что бы убрать процесс брожения, в противном случае все бутылки повзрывает. В итоге получается мертвый продукт, он готов, но он не стареет и имеет огромный срок годности, что идеально для торговли в небольшой таре. А домашнее вино долго храниться не может т.к. в конце концов выпадает в уксус и пить его не возможно, вот каждый год частники и закладывают новый урожай на вино а старый стараются выпить или раздать! Когда делается частное вино на продажу то туда идет все по принципу - что осталось, виноградный сок не используется, а кладут так называемый второй отжим(отжимки или барду от домашнего вина) часто используют спирт, красители и ароматизаторы, вот вам и гадость на прилавке)) Мне такой умник под видом домашней чачи пытался в прошлом году в Крыму всучить по запредельной цене 700 рэ за литр продукт. Я попробовав, выдал рецепт на гора - Спирт, вода, отдушка Изабелла. Продавец понял что не прокатывает и снизил цену до 200 рэ. Все равно не прокатило, только магазинный продукт))
Так, в тему:
Захожу недавно в отдел сантехники рядом с ж/д станцией (ближнее Подмосковье). Отдел закрыт. Из соседнего отдела метизов и крепежа мужик:
- Сейчас он придет. Он у нас любитель узбекской кухни, поэтому часто на месте нет.
- Рисковый парень.
- О, дааа... И упорный! Сколько травился, все равно это дерьмо жрет.
Через пару минут появился взлохмаченный молодой парень зеленого цвета в полуобморочном состоянии.
А я ещё помню такого персонажа как Ираклий Окруашвили, который заявил, что нормальные вина Джорджия поставляет в ЕС, а в Россию фекальные массы.
Кто не в курсе, это был такой министр джорджийский обороны из целой команды молодых и прытких борцов с коррупцией и всё такое, о которых уже мало кто помнит.
В советское время был в командировке в Грузии. Частенько ходили покупать вино у местных жителей, но нам всегда продавали вино довольно низкого качества. В один из дней сидим в гостинице на первом этаже - подходит к окну местный житель из этого населенного пункта (Сартычала) и предлагает нам вино по цене раза в 2-2.5 дороже, чем нам продавали местные жители. Спросили почему так дорого. Ответ был такой - вино бывает для продажи, для гостей и для себя. Вот это вино, которое он нам хотел продать было для себя, а деньги ему нужны были для какого-то срочного дела, а жена все деньги попрятала. Мы согласились, предварительно попробовав это вино. Этот вкус был просто восхитителен! Выпили втроем трехлитровую банку вина и были пьяными довольно здорово. Но главное конечно был вкус. До сих пор его забыть не могу и до сих пор помню.
Так что вино вину - рознь.
А вообще в те времена (не знаю как сейчас) на семью делали как минимум полтонны вина. Но это для небольшой семьи, а так и до трех тонн делали. Как они выпивали это за год - мне непонятно. Наверное его как компот пили...
79 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Так, в тему:
Захожу недавно в отдел сантехники рядом с ж/д станцией (ближнее Подмосковье). Отдел закрыт. Из соседнего отдела метизов и крепежа мужик:
- Сейчас он придет. Он у нас любитель узбекской кухни, поэтому часто на месте нет.
- Рисковый парень.
- О, дааа... И упорный! Сколько травился, все равно это дерьмо жрет.
Через пару минут появился взлохмаченный молодой парень зеленого цвета в полуобморочном состоянии.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Кто не в курсе, это был такой министр джорджийский обороны из целой команды молодых и прытких борцов с коррупцией и всё такое, о которых уже мало кто помнит.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Так что вино вину - рознь.
А вообще в те времена (не знаю как сейчас) на семью делали как минимум полтонны вина. Но это для небольшой семьи, а так и до трех тонн делали. Как они выпивали это за год - мне непонятно. Наверное его как компот пили...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
При этом лучшее сухое вино которое пил (или как минимум одно из лучших), это домашнее вино привезенное мне в подарок молдавскими работягами.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена