А если потом его выложить на противень, смазать маслом и поставить минут на 10 в духовку на большой огонь, то получится очень вкусная хрустящая корочка.

Нет. Суть как раз в водяном пару который там остаётся. По сути скороварка.

Есть вот такие мешки для варки картошки в микроволновке.

А если сразу поставить в духовку на небольшой огонь на 20-30 минут, порезав на ломтики и посыпав солью и специями, то и не долго, и еще вкуснее, и электороэнергия не тратится.

Нет. Зависимость от сорта есть, но не такая сильная. В общем-то блюдо не то что бы очень сложное, так что надежда есть. Первое, что стоит учитывать это температуру. Готовьте на среднем огне, а лучше и чуть сильнее. Обязательно дождитесь когда масло разогреется. Полностью. Для этого или возьмите сковороду с датчиком или просто бросьте туда кусочек картошки или лука. Как активно начало шипеть- пора. Если жарите с луком, то нарежьте сначала лук. Тонко и перышками. Тогда он будет одинаковым. Бросьте сначала и обжарьте его. Много не нужно. Как только он начал менять цвет- бросайте картошку. Лучше всего картошки не наваливать полную сковороду. Лучше взять сразу две. Так лучше будет мешать. Кстати масла много то же не лейте. Его нужно столько, что бы картошка жарилась, но не сохла. Если масла оказалось мало, то можно его по чуть-чуть долить на борт. Тогда оно нагреется прежде чем дойти до картошки. Мешать нужно крайне осторожно. И этому будет способствовать малое ее количество. Переворачивайте только тогда, когда появилась золотистая корочка. Часто картошку ломают в кашу когда мешают. Поэтому посмотрите уроки как мешают повара. Подбрасывать с оттяжкой не так уж и сложно. А пользы от этого будет очень много. Солить картошку нужно в самом конце. Но не так, что бы перед тем, как снимать. Иначе соль не успеет растаять.

Что-бы плохо приготовить картофель, даже постараться и то не получится. )))

Дело в крышке - не накрывай. Ну и солить надо под конец.