если бы не близость животных (с их навозом и роями мух) к месту приготовления - я бы поспорил, где чище получается продукт - в средне-статистическом ресторане или в средне-статистическом дворе такого дома, продуваемого ветерком. едят обычно не там, где готовят. для меня после города это было несколько удивительно, кстати.
Ты бомж привыкший жить, готовит и есть в помойке штоле?
Я тебе русским по белому обьясняю на видео помойка везде, все что попадает в кадр называется помойка, решетка лишь часть антуража и она стерильная только в понимании бомжа.
Ни одной мухи на видео не видно, а вот в среднестатистической рыгаловке, где поглащает "бизинес ланч" офисный планктон полно рыжих тараканов, мух и мышей, хотя я всегда удивлялся это как можно щаставить симбиотировать мышкй и тараканов. Так что ты прав, лучше вот так, чем в дешевой рыгаловке питатся ежедневно.
Мясо на шашлык должно быть свежее.Лучше всего шея.Без всякого маринада,только соль,красный перец (по вкусу,остроте),по желанию паприка.Готовить быстро,не обугливать.
Уважаемый автор, судя по всему, не готовил сам шашлык, либо не вник в суть процесса, и хоть пара советов в тему, но остальные "советы" только доказывают несостоятельность автора, как любителя приготовить шашлык.
Чему научить:
- Готовить на хороших углях, а не на трухлявых досках?
- Готовить ягнятину которую в принципе нельзя нарезать кусками по 5 см?
- Готовить на белёсых углях, а не жечь мясо на огне?
С чего начинать обучение?
Вообще пох из чего угли, главное чтобы они были правильной температуры и "крепкие" - не "пылили" на мясо. Естественно приличные угли из досок не получить.
А все эти басни про уникальный вкус шашлыка на винограде или яблони такая же туфта как секреты крутых шеф-поваров - "Бросьте веточку розмарина на угли и они впитают аромат".
писец....спецы билять... те угли, что вы покупаете в мешках, они не " пох из чего угли", а из березы... Попробуй пожарь на сосновых дровах, а потом умничка включай
нихера я не переобувался - я написал конкретно какие должны быть, а ты пишешь, что пох какие, я и предложил тебе попробовать на сосновых... потом расскажешь какой шашлычок получился))))
Вообще самое главное в шашлыке - это выбор мяса и маринад. Сочные шашлыки получаются из мяса, в котором есть жир, и которые мариновать при этом в какой-нибудь кисломолочке типа кефира или сметаны. Такое надо постараться испортить.
С кефира (кисломолочного) маринада хорошо начинать шашлычную карьеру.
На кефире хорошо учиться так как в нем гарантировано получается мягкое мясо и сложно "передержать". Но такой шашлык получается "унылым" - без "изюминки", без своего уникального вкуса.
428 комментариев
7 лет назад
Тополь быстро прогорает
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Я тебе русским по белому обьясняю на видео помойка везде, все что попадает в кадр называется помойка, решетка лишь часть антуража и она стерильная только в понимании бомжа.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
- Готовить на хороших углях, а не на трухлявых досках?
- Готовить ягнятину которую в принципе нельзя нарезать кусками по 5 см?
- Готовить на белёсых углях, а не жечь мясо на огне?
С чего начинать обучение?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
А все эти басни про уникальный вкус шашлыка на винограде или яблони такая же туфта как секреты крутых шеф-поваров - "Бросьте веточку розмарина на угли и они впитают аромат".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Ты определись "дрова должны быть дубовые, ольховые, либо яблоня"(c)
или
"Попробуй пожарь на сосновых дровах"(c)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
На кефире хорошо учиться так как в нем гарантировано получается мягкое мясо и сложно "передержать". Но такой шашлык получается "унылым" - без "изюминки", без своего уникального вкуса.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Она ест только такой шашлык.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена