Наболело. Вот мои кулинарные способности далеки от идеала. Очень далеки :) Но иногда готовлю по рецептам, взятым из инета или поваренной книги. Так вот: есть рецепты написанные для мужиков и "другие".
Например: возьмите 325 гр. муки, добавьте 0,8 л. воды, нережте 48 гр. лука, всыпьте 8 гр. соли, 23 гр. масла... Я ЧТО ВСЮ ЭТУ ХРЕНЬ ВЗВЕШИВАТЬ ДОЛЖЕН? И соль и масло и лук?
Мужик оперерует другими понятиями - стаканы ;) и штуки. Всё! 3 стакана муки, 2 стакана воды, половина средней луковицы, щепотка соли, 5 столовых ложек масла и тд. и тп.
З.Ы. Исключение - мясо. Его в магазине взвешивают :)
Наболело. Вот мои кулинарные способности далеки от идеала. Очень далеки :) Но иногда готовлю по рецептам, взятым из инета или поваренной книги. Так вот: есть рецепты написанные для мужиков и "другие". Например: возьмите 325 гр. муки, добавьте 0,8 л. воды, нережте 48 гр. лука, всыпьте 8 гр. соли, 23 гр. масла... Я ЧТО ВСЮ ЭТУ ХРЕНЬ ВЗВЕШИВАТЬ ДОЛЖЕН? И соль и масло и лук? Мужик оперерует другими понятиями - стаканы ;) и штуки. Всё! 3 стакана муки, 2 стакана воды, половина средней луковицы, щепотка
я последнее время в мультиварке варю, у меня даже программа есть "Макароны", удобно и не надо ни сливать ни следить и не прилипают, у меня мультиварка Редмонд
А ничего что качество самих макарон поменялось? Сейчас большинство макарон и так не развариваются, и поэтому после приготовления особо не слипаются уже. А помню что продавалось в начале 90-ых, так если те макароны если даже самую малость переварить норовили в такой клейстер превратиться... А без промывания приходилось кучу масла/маргарина/жира добавлять чтобы не слиплись после.
Покупаю макароны только твердых сортов пшеницы, дешевую не беру.
Немного не довариваю, заранее кладу в тарелку сливочное масло, тарелку с маслом можно на пару нагреть. Потом сливаю воду, макароны в тарелку, аккуратно размешиваю и накрываю другой тарелкой сверху. Пару минут, и готово.
Дело было давно, лет 15 назад.
Сварил картошку, попросил дочку слить по готовности. Поставил в холодильник. На следующий день картошка синяя, слизкая. Выбросил.
Второй раз. Тоже самое. Выбросил.
Третий. Зашёл на кухню - дочь картошку промывает на дуршлаге водой из-под крана.
Зачем ты, дуня, это делаешь, спрашиваю?
Ну, мать же макароны промывает, отвечает.
Отругал дурой, но задумался.
Когда мелкая была, промывала по примеру родителей (и кипятком пробовала промывать, и холодной водой). Потом перестала, просто сливаются и добавляю сливочное масло (если макароны не с соусом делаю, а просто так). И да, я не из тех гурманов, которые жрут только свежеприготовленное. Я обычно готовлю не на один раз, т.к. желания ежедневно батрачить на кухне у меня нет.
41 комментарий
7 лет назад
Например: возьмите 325 гр. муки, добавьте 0,8 л. воды, нережте 48 гр. лука, всыпьте 8 гр. соли, 23 гр. масла... Я ЧТО ВСЮ ЭТУ ХРЕНЬ ВЗВЕШИВАТЬ ДОЛЖЕН? И соль и масло и лук?
Мужик оперерует другими понятиями - стаканы ;) и штуки. Всё! 3 стакана муки, 2 стакана воды, половина средней луковицы, щепотка
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Немного не довариваю, заранее кладу в тарелку сливочное масло, тарелку с маслом можно на пару нагреть. Потом сливаю воду, макароны в тарелку, аккуратно размешиваю и накрываю другой тарелкой сверху. Пару минут, и готово.
Никогда не промываю, это извращение.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Сварил картошку, попросил дочку слить по готовности. Поставил в холодильник. На следующий день картошка синяя, слизкая. Выбросил.
Второй раз. Тоже самое. Выбросил.
Третий. Зашёл на кухню - дочь картошку промывает на дуршлаге водой из-под крана.
Зачем ты, дуня, это делаешь, спрашиваю?
Ну, мать же макароны промывает, отвечает.
Отругал дурой, но задумался.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена