А вы не задавались вопросом, почему минтай поступает в розничную торговлю без головы и потрошёный? По статистике, 90% улова минтая заражено паразитами, при том чаще, чем другие тресковые рыбы. Считается конечно, что глубокая заморозка и термообработка высокой температурой убивает всякую гадость. Всё равно, как то фу.
P.S. есть минтай перестал после того, как мне показали живых, шевелящихся, размороженных червяков в минтае.
Паразиты живут во всех продаваемых видах рыб. И в мясе тоже, если не черви, так яйца могут быть. Переходите тогда на веганство, хотя и там своей заразы хватает.
Ленивый минтай по польски: Много репчатого лука и минтай порезанный кусочками, в кастрюлю и потушить, добавить майонез, сливочное масло, в конце отварные куриные яйца мелко порезанные. Из специй, лаврушка обязательно остальное по желанию. Мама так делала в детстве, ну и сам иногда делаю. Приятного аппетита.
ХА!
Берешь филе минтая, нарезаешь на небольшие кусочки, обваливаешь в чуть в муке, потом в яйце, и затем сильно в панировочных сухарях. Выкладываешь на лист в духовке и спрыскиваешь все растительным маслом. Пока енто дело запекается, делаешь самый универсальный вкуснючий "соус" - средних размеров огурец, два крупных зубчика чеснока, полстакана сметаны, две столовые ложки майонеза. Все ето в блендер.
минтаю, товарищи надо поставить памятник ибо отчасти благодаря этой рыбке в ссср решили вопрос не хваткой белков и полезных аминокислот в организмах граждан, уловы были чудовищны, минтай, путассу под шубой и моркови и томатной пасты в четверг в каждой столовке за копейки не раз спасал нас от голода...были такие мастера которые умудрялись готовить его вкусно;)...в детском саду нас конечно по началу щадили и кормили "ледяной" она как известно тоже не подарок, но не имеет специфического запаха, а вот со школы минтай и прочая треска плотно входила в рацион советского человека...дешево и вкусно, опять же на безбабье и кулак шансонетка;)....сейчас у нас в портовом городе на балтике , мороженный курильский минтай, филей, стоит 420р за кило, а "ледяная", тушка, больше косаря за кило...к примеру судак свежий, филей, 360-400, тушка-240-360 за кг...тобишь минтай стал нихрена не дешево,но, опять же, умеючи получается вкусно;)
месяц в году балтийская салака кишит паразитами, тушка буквально разваливается под руками но все остальное время нормальная вкусная рыбка...хрен с ними с паразитами как быть с минтаем от которого фонит после фукусимы;)
минтай славен тем, что он хорошо насыщается вкусом других ингридиентов. Из него делают сурими, которую добавляют в различные блюда... так, например, если смешать немного мясного фарша с сурими, то котлеты от чисто мясных не отличишь))) я готовлю минтай так - отвариваешь минтай, затем отделяешь от костей, если это не филе, разделяешь руками на небольшие кусочки (не в кашу), складываешь в посудину с высокими краями, делаешь зажарку (лук, морковка и далее по вкусу, масла растительного не жалеть), кидаешь зажарку сверху, затем поливаешь все это дело майонезом и посыпаешь тертым сыром.... всю эту байду пихаешь в духовку минут на 10 (пока сыр не расплавится) и можно употреблять))) классная вещь получается)))
"Многие считают (и я не была исключением), что минтай - рыба второсортная, дешевая, практически не содержит жира, а значит приготовить ее вкусно сложно"....
Я так не считаю =))) Рыба как рыба. Я его даже на пару готовила. Вкусно =)
Согласна с вами, я котлеты из него делаю.
Такое отношение к нему, наверное, из-за того, что в советское время дешёвый был и им закармливали народ вместо мяса, не заботясь о том, чтобы вкусно приготовить.
Ну и, "кошачьей рыбой" из-за дешевизны называли, многие "господа" такое не кушают.
30 комментариев
6 лет назад
P.S. есть минтай перестал после того, как мне показали живых, шевелящихся, размороженных червяков в минтае.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Берешь филе минтая, нарезаешь на небольшие кусочки, обваливаешь в чуть в муке, потом в яйце, и затем сильно в панировочных сухарях. Выкладываешь на лист в духовке и спрыскиваешь все растительным маслом. Пока енто дело запекается, делаешь самый универсальный вкуснючий "соус" - средних размеров огурец, два крупных зубчика чеснока, полстакана сметаны, две столовые ложки майонеза. Все ето в блендер.
Та-дам!!! 25 минут и вкуснятина готова
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Я так не считаю =))) Рыба как рыба. Я его даже на пару готовила. Вкусно =)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Такое отношение к нему, наверное, из-за того, что в советское время дешёвый был и им закармливали народ вместо мяса, не заботясь о том, чтобы вкусно приготовить.
Ну и, "кошачьей рыбой" из-за дешевизны называли, многие "господа" такое не кушают.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена