Здесь упомянуто, моё любимое:
берем баклажаны, режем, либо размораживаем готовые резаные покупные,
жарим фарш с луком, перемешиваем с баклажанами, добавить помидорку, соль-специи-зелень по вкусу и еще немного жарим, выкладываем в форму, шмякаем сметанки пару и добавляем тёртый сыр грамм сто, все вместе перемешать, чтобы сыр был не корочкой, а связкой - и в духовку на полчасика. Очень вкусно.
Самое экзотическое и, в тот же момент,простое блюдо из баклажан-которое я пробовал-грузинское . Берется баклажан, надрезается по всей длине. в надрез вставляется полоска курдючного жира, обильно посыпанная солью, немного кинзы, петрушки,базилика и чеснока. Баклажан запекается , целиком с кожурой. Очень вкусно!
баклажан 2 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
чеснок 1 зуб.
помидоры свежие 3 шт.
соль по вкусу
майонез по вкусу (главное - ВООБЩЕ НЕ ПОРТИТЬ ИМ ЭТО БЛЮДО!)
Баклажаны нарезать кружочками. Чтобы впоследствии жареные баклажаны не горчили, их следует немного подготовить. Для этого посыпаем их солью и оставляем минут на 20-30, чтобы выделился сок, с которым уйдет горечь.
Моем помидоры и, не снимая кожуры, режем на тонкие кружочки.
Яйца бьём в миску, взбалтываем, солим.
Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне, выкладываем баклажаны, предварительно обмакнув в яйцо, жарим с обеих сторон.
По готовности овощи можно выложить на бумажное полотенце, которое впитает излишки масла (Фитнес вариант).
Формируем блюдо.
На каждой кружочек жареного баклажана кладем нарезанный помидор. Чистим чеснок и мелко нарезаем (я лично просто пользуюсь "чеснокодавкой").
Укладываем один на один, "слоями" - баклажан, помидор, чеснок; баклажан, помидор, чеснок.
Можно посыпать зеленью (Чисто для красоты).
Рекомендую накрыть и убрать на пару часов в холодильник.
11 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
берем баклажаны, режем, либо размораживаем готовые резаные покупные,
жарим фарш с луком, перемешиваем с баклажанами, добавить помидорку, соль-специи-зелень по вкусу и еще немного жарим, выкладываем в форму, шмякаем сметанки пару и добавляем тёртый сыр грамм сто, все вместе перемешать, чтобы сыр был не корочкой, а связкой - и в духовку на полчасика. Очень вкусно.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
баклажан 2 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
чеснок 1 зуб.
помидоры свежие 3 шт.
соль по вкусу
майонез по вкусу (главное - ВООБЩЕ НЕ ПОРТИТЬ ИМ ЭТО БЛЮДО!)
Баклажаны нарезать кружочками. Чтобы впоследствии жареные баклажаны не горчили, их следует немного подготовить. Для этого посыпаем их солью и оставляем минут на 20-30, чтобы выделился сок, с которым уйдет горечь.
Моем помидоры и, не снимая кожуры, режем на тонкие кружочки.
Яйца бьём в миску, взбалтываем, солим.
Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне, выкладываем баклажаны, предварительно обмакнув в яйцо, жарим с обеих сторон.
По готовности овощи можно выложить на бумажное полотенце, которое впитает излишки масла (Фитнес вариант).
Формируем блюдо.
На каждой кружочек жареного баклажана кладем нарезанный помидор. Чистим чеснок и мелко нарезаем (я лично просто пользуюсь "чеснокодавкой").
Укладываем один на один, "слоями" - баклажан, помидор, чеснок; баклажан, помидор, чеснок.
Можно посыпать зеленью (Чисто для красоты).
Рекомендую накрыть и убрать на пару часов в холодильник.
Приятного аппетита!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена