Пальмовое масло бывает разного качества.
В условия всеобщего покуизма и импортозамещения(это когда отечественные сыры созревают за пару недель), довольно часто в ход идёт то, что идти не должно.
Если раньше шансы дожить до пенсии были невелики, но были, то нынче с такими продуктами и отодвинутой планкой пенсионного возраста, подыхать придётся досрочно, не зависимо от собственного желания.
Все верно написано как минимиум в некоторых пунктах. Но автор делает совершенно неправильный вывод.
Согласно исследованию ВОЗ, следует избегать _чрезмерного_ потребления пальмового масла, как и любого другого жира.
Однако не было замечено никакого вреда при употреблении умеренного количества пальмого масла.
Вредность пальмого масла ВОЗ ставит на один уровень со сливочным маслом, яйцами и шоколадом.
Европейское агентство по безопасности продуктов питания установило безопасный предел потребления жиров (всех суммарно, вместе с пальмовым маслом) - 80грамм в день.
так что автор, поправь заголовок "Пять причин избегать пальмовое масло " на "Пять причин не злоупотреблять любыми жирами"
Не на том фокус. Страшно не само пальмовое масло, а полученный из него продукт.
"Заменитель молочного жира смесь рафинированных и частично гидрогенизированных растительных жиров и масел". На этих вафлях хоть честно состав указан, а бывает, что производитель замалчивает о гидрогенизированных жирах, в составе пишут просто "заменитель молочного жира", или "кондитерский жир", или ещё как назовут. Вообще лучше избегать разных вафель, всякого печенья, особенно овсяного, магазинных тортиков и т.д., потому что почти во всех магазинных сладостях есть гидрогенизированные жиры. Хочется вам сладенького и жирненького, сделайте сами из проверенных продуктов. На праздник можно немножко, а каждый день нельзя, даже самодельное.
Само по себе никакое масло вас не убьет. А вот маргарины и прочая хрень на основе жира - крайне вредны для организма. Маргарин изобрели в Германии как эрзац-продукт в военное время. У нас сейчас блокада? Война? НЕТ!!!
Нас просто убивают ради прибыли
+1 Вред маргарина обнаружен относительно недавно, а технологии уже отработаны и никто не будет ничего менять ради здоровья народа. Правительство и олигархи такое всё равно не едят, а глупые люмпены, наоборот, именно такое и предпочитают из-за дешевизны. В нашем посёлке в магазине продают ненастоящее сливочное масло по 50 рублей, оно без сливок, я проверил. Спросил у продавца, мол, зачем вы его продаёте. Сказали, что узбеки только его и покупают.
Есть народы, в кухни которых традиционно использовалось пальмовое масло и проблем с массовым ожирением не было. Проблема больше не в самом пальмовом масле, а в том, что в РФ оно частую некачественное, техническое перевозимое в емкостях из под нефтепродуктов.
Желание есть побольше жира, сахара и мяса обусловлено исторически. Проблема дефицита калорий по историческим меркам решена недавно (и то не везде).
"Зависимость" от того же глутомата обусловлена тем, что он содержится в мясе и является вкусом мяса, поэтому нам и нравятся продукты с этой приправой.
Пальмовое масло - дешёвый продукт, от которого мало пользы, но и не страшнее обычного маргарина. Другое дело - гидрогенизированные масла. Они применяются для длительного хранения продуктов. Вот трансжиры - это вред, но они вредны и из подсолнечного, рапсового, соевого и др. масел. Пальмовое чаще используется в изготовлении трансжиров из-за дешивезны. Но всё можно есть. По чуть-чуть...
А маргарин и есть гидрогенизированное растительное масло, в результате чего в нем есть вредные трансжиры. Хотя есть и новый способ получения безвредного маргарина:
"Маргарин содержит жиры, получаемые в результате искусственного отверждения растительных масел благодаря изменению их молекулярной структуры. Для этого применимы две технологии: гидрогенизация и переэтерификация. Гидрогенизация была первой массовой технологией. Её недостатком является содержание в конечном продукте значительного количества трансжиров. В настоящее время более востребованной становится переэтерификация, это обусловлено введением запретов на содержание трансжиров в масложировой продукции и росту озабоченности населения по поводу употребления в пищу трансизомеров жирных кислот, данная технология позволяет избежать образования трансизомеров в продукции или снизить их содержание до минимума." https://ru.wikipedia.org/wiki/Маргаринhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Маргарин
не существует исследований, доказывающих вред пальмового масла. По крайней мере, мне о них не известно. А мнение частных лиц, пусть даже с дипломами врачей- оно частное и есть, пусть свернут трубочкой и засунут в портмоне. Впрочем, кому я это говорю?
97 комментариев
6 лет назад
В условия всеобщего покуизма и импортозамещения(это когда отечественные сыры созревают за пару недель), довольно часто в ход идёт то, что идти не должно.
Если раньше шансы дожить до пенсии были невелики, но были, то нынче с такими продуктами и отодвинутой планкой пенсионного возраста, подыхать придётся досрочно, не зависимо от собственного желания.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Согласно исследованию ВОЗ, следует избегать _чрезмерного_ потребления пальмового масла, как и любого другого жира.
Однако не было замечено никакого вреда при употреблении умеренного количества пальмого масла.
Вредность пальмого масла ВОЗ ставит на один уровень со сливочным маслом, яйцами и шоколадом.
Европейское агентство по безопасности продуктов питания установило безопасный предел потребления жиров (всех суммарно, вместе с пальмовым маслом) - 80грамм в день.
так что автор, поправь заголовок "Пять причин избегать пальмовое масло " на "Пять причин не злоупотреблять любыми жирами"
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
"Заменитель молочного жира смесь рафинированных и частично гидрогенизированных растительных жиров и масел". На этих вафлях хоть честно состав указан, а бывает, что производитель замалчивает о гидрогенизированных жирах, в составе пишут просто "заменитель молочного жира", или "кондитерский жир", или ещё как назовут. Вообще лучше избегать разных вафель, всякого печенья, особенно овсяного, магазинных тортиков и т.д., потому что почти во всех магазинных сладостях есть гидрогенизированные жиры. Хочется вам сладенького и жирненького, сделайте сами из проверенных продуктов. На праздник можно немножко, а каждый день нельзя, даже самодельное.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Нас просто убивают ради прибыли
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
И сыры в том числе
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Желание есть побольше жира, сахара и мяса обусловлено исторически. Проблема дефицита калорий по историческим меркам решена недавно (и то не везде).
"Зависимость" от того же глутомата обусловлена тем, что он содержится в мясе и является вкусом мяса, поэтому нам и нравятся продукты с этой приправой.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
"Маргарин содержит жиры, получаемые в результате искусственного отверждения растительных масел благодаря изменению их молекулярной структуры. Для этого применимы две технологии: гидрогенизация и переэтерификация. Гидрогенизация была первой массовой технологией. Её недостатком является содержание в конечном продукте значительного количества трансжиров. В настоящее время более востребованной становится переэтерификация, это обусловлено введением запретов на содержание трансжиров в масложировой продукции и росту озабоченности населения по поводу употребления в пищу трансизомеров жирных кислот, данная технология позволяет избежать образования трансизомеров в продукции или снизить их содержание до минимума." https://ru.wikipedia.org/wiki/Маргаринhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Маргарин
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена