Тема сайта
Авторизация
Спецпроекты
Популярное
Тоже интересное
Кое-что важное
39 комментариев
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Лучший комментарий
Martel1971
−109

6 лет назад
"Всего за один день мы получим вкуснейшую рыбу для закусок и салатов без дополнительных консервантов и из натуральных продуктов. "
посмотрел видео и просто офигел ,какие консерванты КАКИЕ натуральные продукты!?
да ты на уровне закупки продукта купил, ты меня извини помои ,а не рыбу
на видео тухляк ,я давно не видел что бы рыба была в таком виде как у тебя
это просто мрак ,это месиво которое как минимум уже с пяток раз размораживали и замораживали ,твое филе даже форму не держит, по плотности это полный шаг. Я тебе честно скажу и от души, такую рыбу не то что солить ,ее опасно даже подвергать тепловой обработке это яд.
Есть элементарное правило проверки качества рыбы
если из филейки кость можно вытянуть просто пальцами перед тобой откровенное говно
на видео не то что Г а поное Г сори конечно
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Martel1971
−109

6 лет назад
Как же надо не любить рыбу что бы вот так с ней поступить?? Лично для меня загадка
Натираем рыбу солью и сахаром - пропорции просто огонь !
Для слабосола используют пропорции 1 часть соли 3 части сахара
На счет пресса сказали уже. Все кулинары при засолке пытаются сохранить структуру рыбы и сочность ,а тут ее нещадно давят.
Для того что бы сохранить упругую структуру мяса при засолке в маринад обязательно добавляют водку на 1 кг филе добавляют примерно 50-75 грамм,, именно она и дает упругость. А так же добавляют при засолке пару веточек укропа
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
IrkanKlayd
Martel1971
25

6 лет назад
Соль с сахаром поровну беру всегда
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Martel1971
IrkanKlayd
−109

6 лет назад
не буду настаивать...но тут дело в том какой просол нам необходим ,путем проб и ошибок за 30 лет опыта вывел соотношение именно для слабосола! 1 к 3 написал об этом выше, для меня это идеал
для именно слабосола
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
punduga
IrkanKlayd
137

6 лет назад
Тоже беру 1 соль и три сахар, сахар выступает консервантом при малом количестве соли.
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Martel1971
punduga
−109

6 лет назад
мало кто знает ,но сахар по мимо того что консервант ,он неимоверный усилитель вкуса
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
punduga
Martel1971
137

6 лет назад
Да но в таких то пропорциях? В мясо на кг кладу 1 чайную ложку при готовке))
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
1 2

На что жалуетесь?