Плюс! Тоже очень обажаю халапеньо, правда не сама мариную, а покупаю. С салом очень вкусно, или в обычный овощной салат со сметаной можно добавлять, тогда не так жжет слизистую!
Да как ты его вырастил? У меня он поднялся на 30 см и закончил. Все лето кустиком простоял и завял осенью, кустов 20 было. И на даче в теплице и в квартире. Ни хрена не вырос.
Знали б вы сколько стоит перец в ~15 литровых вёдрах (~10 евро) для пиццерий ит т.д. у крупных поставщиков... - легче купить. Я так пепперони обожрался, теперь на Jelappeno перешёл, а до этого Jelappeno обожрался. А в магазине за [мат] баночки - да, дорого.
Да без проблем: зелёный, желтый или бурый перец острый (красный станет мягким) моете под водой и каждую перчину ОБЯЗАТЕЛЬНО прокалываете, я это делаю вилкой. Далее укладываете в посужу для квашения (стекло, кеоамика, нержа пищевая или небитая эмалированая), готовите рассол из расчета 70-80 грамм соли на 1 кг. Перца и заливаете перец рассолом, сверху тарелка и гнет 0,5-1 кг. Можно добавить специи чеснок, перец черный, укроп, хрен, тмин. Чеснок обязателен остальное по желанию и все, ставите квасится при температуре 16-25С. Периодически удаляйте плесень если будет появлятся. Перец должен быть покрыт рассолом на 3-5 см.
Армяне называют такое блюдо Цицак, идеально к первым, вторым блюдам промозглрй осенью и холодной зииой. Сочетание квашеной кислинки, остроты и солености в сочетании с разумным использованием специй дает взрыв вкуса.
Если на длительное хранение: перец плотно укладываете в банку, прям плотно плотно. Рассол кипятите и зпливаете горячим, не бойтесь я тоже думал будут мягкие - нифига. Банки лучше брать с крышкой твист, так как в процессе перец впитает рассол и понадобится доливка.
Сам расмол зраню в плотно укупореных бутылках он имеет пряный перечный запах и квашено-острый вкус, можно лить в [мат]ли рассольник, его остается после закрытия перца не выливайте.
Да это блин хвост чужого, маринованный в собственном соку. Ты его ешь а он прожигает тебе кишки, прожигает унитаз, и дальше все перекрытия и толчки вместе с соседом снизу...
39 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Армяне называют такое блюдо Цицак, идеально к первым, вторым блюдам промозглрй осенью и холодной зииой. Сочетание квашеной кислинки, остроты и солености в сочетании с разумным использованием специй дает взрыв вкуса.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Сам расмол зраню в плотно укупореных бутылках он имеет пряный перечный запах и квашено-острый вкус, можно лить в [мат]ли рассольник, его остается после закрытия перца не выливайте.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
-Подумал Шарик ,облизывая свои яйца.
так и ваш коментарий
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена