В целом - так и делаю. Разве-что стараюсь не слишком горячим маринадом заливать. Вянет капустка. А если делается срочно на завтра, то лучше не уксус (уж очень кислит и запах уксусный не очень) , а есть клюква (или кислые яблоки,дольки помельче покрошить).
Примерно такой маринад, заливаю в капусту. Это все в большой кастрюле. В остывшую капусту добавляю перец, тертую морковь и добавляю (и немного давлю) клюкву. Перемешиваю пару раз. Кастрюльку в прохладу. Если лето - таз с холодной водой на полу, если зима - на улицу (если свой дом) или на балкон, но не замораживать. После чего несколько вариантов подачи.
С порезанной вареной картошкой, луком и с маслицем. С жареной картошкой и луком. Сама по себе довольно вкусна.
А я вот не заливаю кипящим маринадом, чтобы не убивать витамины.
Мой рецепт вкусной маринованной капусты: тонко порезанную капусту переминаем руками с солью, добавляем тертую морковь. Болгарский перец желателен, но не обязателен.
На 4 кг такой смеси кладем прямо в неё: 1 литр чистой воды, по полстакана сахара, растительного масла и 9% яблочного уксуса, несколько гвоздичек. Почти сразу можно есть.
Соглашусь с Сергеем. Я на 2 кило рубленной ветчины использую около 3 гр перца и его аромат в ветчине чувствуется. Что будет если на 1кг капусты положить 20гр перца ?!?!?!
16 комментариев
6 лет назад
и поставить лепо, и сожрут не жалко
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Примерно такой маринад, заливаю в капусту. Это все в большой кастрюле. В остывшую капусту добавляю перец, тертую морковь и добавляю (и немного давлю) клюкву. Перемешиваю пару раз. Кастрюльку в прохладу. Если лето - таз с холодной водой на полу, если зима - на улицу (если свой дом) или на балкон, но не замораживать. После чего несколько вариантов подачи.
С порезанной вареной картошкой, луком и с маслицем. С жареной картошкой и луком. Сама по себе довольно вкусна.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Мой рецепт вкусной маринованной капусты: тонко порезанную капусту переминаем руками с солью, добавляем тертую морковь. Болгарский перец желателен, но не обязателен.
На 4 кг такой смеси кладем прямо в неё: 1 литр чистой воды, по полстакана сахара, растительного масла и 9% яблочного уксуса, несколько гвоздичек. Почти сразу можно есть.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена