Лазерсона пока ещё никто не переплюнул.
И я солю красную рыбу по его рецепту.
Соль,сахар-1/0,5 свежий укроп сверху и алкоголь.
Водка,джин, текила на выбор - буквально столовая ложка сверху.
От спиртного разный вкус- мне больше нравится с джином
P/S
Говеньями не кидаюсь,просто мне так вкуснее.
Лазерсона пока ещё никто не переплюнул. И я солю красную рыбу по его рецепту. Соль,сахар-1/0,5 свежий укроп сверху и алкоголь. Водка,джин, текила на выбор - буквально столовая ложка сверху. От спиртного разный вкус- мне больше нравится с джином P/S Говеньями не кидаюсь,просто мне так вкуснее.
странно, почему все спешат что то сделать на кухне? У вас что посетитель ждет заказа ,встречка вышла. От куда эти экспресс методы? Зачем?
Ведь ни кто не подгоняет, время есть , ну так делайте спокойно
Соль сахар...хм,
Очень советую взять соль/сахар соотношение 1/3 укроп, цедра лимона
алкогол, я беру водку можно да и лучше виски или даже джин , тут на любителя ( алкоголь делает структуру рыбы после посолки более плотной+ если это ароматный алкоголь даст и нотку) и на сутки в прохладное место
выходит невероятно вкусно именно малосол
52 комментария
6 лет назад
И я солю красную рыбу по его рецепту.
Соль,сахар-1/0,5 свежий укроп сверху и алкоголь.
Водка,джин, текила на выбор - буквально столовая ложка сверху.
От спиртного разный вкус- мне больше нравится с джином
P/S
Говеньями не кидаюсь,просто мне так вкуснее.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
1. Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, ребра и кости. Кожу оставить.
2. Соль смешать с сахаром.
3. Посыпать рыбу сахаром со всех сторон.
И далее про то, что делать со смесью соли и сахара - ни слова, нафига вообще в твоем рецепте нужна соль, если рыбу нужно ПОСЫПАТЬ САХАРОМ???
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Ведь ни кто не подгоняет, время есть , ну так делайте спокойно
Соль сахар...хм,
Очень советую взять соль/сахар соотношение 1/3 укроп, цедра лимона
алкогол, я беру водку можно да и лучше виски или даже джин , тут на любителя ( алкоголь делает структуру рыбы после посолки более плотной+ если это ароматный алкоголь даст и нотку) и на сутки в прохладное место
выходит невероятно вкусно именно малосол
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена