Как говориться,на вкус и цвет... Я не люблю белки сами по себе в любом виде в принципе. Мне они кажутся совершенно безвкусными. И ещё меньше люблю,когда яичница пережарена так,что хрустит на зубах как стеклянная. Поэтому готовлю так. Яйца взбиваю до предельно однородной массы, подсолив. На раскалённую сковородку сливочное масло и сверху яичную массу. Непрерывно прокалываю схватившееся основание ,что-бы жидкая масса стекала под него на горячее дно. Минута, максимум полторы и яичница готова. Сверху можно зелень, зелёный лук и перец. Очень мягкое и нежное блюдо. Все мои родственники и друзья, когда собираемся, яичницу поручают мне.
Больше не верю этим рецептам про яйца - однажды начитавшись как великолепен и вкусен омлет пуляр, сделала (фото прилагаю). Да, на вид - красив. Но на вкус - дерьмо: желток без белка становится жёстким, взбитый белок, как пенопласт. В общем, нам с супругом не понравилось, выбросили. Даже коты есть не стали эту гадость.
Кто сделал по рецепту эти яйца "орсини", поделитесь - съедобно или не стоит переводить продукт и тратить своё время?
Насколько понимаю - изготовление "безе" происходит аналогично - белок взбивают и запекают. Разве что в безе добавляют сахар а тут соль. Но как представлю себе довольно жесткую безешку с запечным желтком в центре ... ну его к гурману, это "орсини" .
Это точно, для разнообразия. Так как просто яичница чем хороша, что готовится быстро. А пока такое произведение кулинарного искусства соорудишь, пяток обычных съесть можно успеть...)
Согласен с тем, что яичница готовится быстрее всего. Если утром времени в обрез, то пока закипает чайник, яичница уже готова. А еще лучше пока, закипает чайник, бросить в микроволновку вчерашнюю котлету и картофана. Поел нормально, и чая\кофе выпил. Можно и на работу ехать.
99 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Заепёшься утром.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Кто сделал по рецепту эти яйца "орсини", поделитесь - съедобно или не стоит переводить продукт и тратить своё время?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена