Армянский Хоровац(шашлык из овощей), брат Аджапсанда ли (груз. აჯაფსანდალი; также аджапсандал[1] азерб. əcəbsəndəl, арм. աջափսանդալ, абх. аџьапсандал) блюдо кавказской (грузинской, абхазской, азербайджанской, армянской) кухни[1], также встречается в кухнях среднеазиатских тюркских народов.
Готовится из обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок кинзы, базилик, растительное масло и соль, перец по вкусу. Иногда добавляются картофель и острый перец. Как правило берутся некрупные баклажаны, все сопутствующие продукты берутся в свежем виде.
Ближайший европейский аналог овощное соте (рататуй), в котором, однако, баклажаны могут не быть основным ингредиентом или отсутствовать вовсе, а также используются другие пряности.
Приятного аппетита....
Сколько себя помню, без этих ингредиентов есть шашлык не садимся. Мы зовём салат "Дымок" и друзей на него подсадили. А когда то армянин позвал на шашлык, так он просто на большом, первом, жаре напёк баклажаны, помидоры и сладкий перец, сбрызнул оливковым маслом и всё. Тоже ели с удовольствием. В общем блюдо - зачёт.
16 комментариев
6 лет назад
Готовится из обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок кинзы, базилик, растительное масло и соль, перец по вкусу. Иногда добавляются картофель и острый перец. Как правило берутся некрупные баклажаны, все сопутствующие продукты берутся в свежем виде.
Ближайший европейский аналог овощное соте (рататуй), в котором, однако, баклажаны могут не быть основным ингредиентом или отсутствовать вовсе, а также используются другие пряности.
Приятного аппетита....
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена