Красиво, вне всяких сомнений. Но насчёт того, что вкусно - очень сомневаюсь. Даже нет, уверен, что обычный домашний торт приготовленный без всяких химозных ингредиентов (без которых априори не обойтись при создании именно такой реалистичной красоты) а разы и РАЗЫ вкуснее!
Вы уж извините, но может вы для себя и готовите, так как описали, но лично я такого не делаю. Глазурь, придумали сильно раньше, чем появились вакуматор и сувид, они облегчают жизнь, как мультиварка, но не являются необходимостью. Термометр, в принципе есть у большинства тех, кто увлекается выпечкой. вакуумный компрессор, извините, но он нужен для УСКОРЕНИЯ сроков изготовления, ну нет возможности при масс производстве давать коржам остывать по 5-6 часов (если они требуют медленного охлаждения).
Про продукты, первое, цена на гарантия качества, есть и нормальный российский маскарпоне, есть д... итальянский. Более того, в принципе, его вообще не обязательно покупать, рецепт изготовления прост и понятен. Нюансом сыра было молоко буйволиц, но из него и в италии давно не делают заменив на коровье. И да домашняя выпечка вкуснее, если вы делаете именно выпечку.
з.ы. главное помнить, что кулинария искусство, а не ремесло, если хозяйке нравится больше вкус с творогом, чем с маскарпоне, имеет право сделать, так как вкуснее ее близким, главное не называть это тирамису.
Вот вы сейчас оскорбили всех мам-бабушек, которые пекут дома прекрасные торты без всяких вакуматоров. Кино "Ватель" гляньте, там сувидов не было. Исключительно качественные продукты и мастерство кулинаров. Вы перечислили модные гаджеты, без которых сотни лет обходились кондитеры. Свежие ягоды-фрукты, качественное сливочное масло и сливки, домашние яйца, хорошие орехи и сухофрукты, не самая дешёвая мука. Вот и все, без всякой химозы и фигурок из мастики не пойми какими руками слепленные. Чем меньше прикасаются к еде, тем лучше. Я заказывала такой торт, но есть так и не рискнула. Пофоткались с ним и муж кусочек съел, предварительно сняв верх из мастики, снизу обыкновенный бисквит, припитанный сиропом, так и засох и выкинули.
41 комментарий
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Про продукты, первое, цена на гарантия качества, есть и нормальный российский маскарпоне, есть д... итальянский. Более того, в принципе, его вообще не обязательно покупать, рецепт изготовления прост и понятен. Нюансом сыра было молоко буйволиц, но из него и в италии давно не делают заменив на коровье. И да домашняя выпечка вкуснее, если вы делаете именно выпечку.
з.ы. главное помнить, что кулинария искусство, а не ремесло, если хозяйке нравится больше вкус с творогом, чем с маскарпоне, имеет право сделать, так как вкуснее ее близким, главное не называть это тирамису.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена