мне как-то девчонки решили приготовить сюрприз... Так вот, зайдя в подъезд я услышал странный запах, ну бывает - подумал я, у соседей что то подгорело. но открыв дверь тамбура я был уже очень удивлен от запахов. А в квартире было до слез. Вообщем девчонки решили баранину в пиве сварить... И что то пошло у них не так ((( Вообщем, с пиво поаккуратнее !!
Рецепт правильный, но я рекомендовал бы, пред тем, как отправить рульку в духовку-вынуть кости, благо они легко отделяются от мяса. И в образовавшуюся дыру тоже втереть горчично-медовую смесь.
Ах, бросьте, даже людей полно без головы и ничего))
А если серьёзно, то вопрос в том, что вам выдадут под видом задней рульки - голяшку или часть окорока.
Разумеется, пропеку. Время обработки большое, температура невысокая, разницей в скорости нагрева рулек в зависимости от массы можно пренебречь - любой кусок мяса в рукаве минут за 20-30 нагреется равномерно до требуемой температуры. В этом-то и прелесть этого метода, вы не рискуете сжечь или недоготовить мясо - в крайнем случае, оно будет таять во рту чуть быстрее или медленнее))) Только со специями определитесь, тут большой простор для воображения, но по моему опыту, простые решения - самые лучшие.
)) Предлагаю остановится на том, что если в магазине или на рынке попросить продавца мяса обычную свиную рульку, то в задней будет больше мяса. Конечно, теоретически возможны какие то исключения, но, как правило, будет так.
Поэкспериментируйте, я просто регулярно запекаю ростбиф с контролем по термометру (функция духовки). Двух килограммовый кусок на 150 за это время не дойдёт.
64 комментария
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Автор, хоть не позорься если в мясе не сечёшь!!!!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
А если серьёзно, то вопрос в том, что вам выдадут под видом задней рульки - голяшку или часть окорока.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена