"Ка утверждают специалисты, сморчки - условно съедобные грибы. В них содержится смертельно опасный токсин гидразин."
Со строчками спутали. Это в них содержится гидразин. Но если эти грибы прокипятить несколько раз меняя воду, то от яда можно избавиться, он разлагается при высокой температуре. Но! Количество яда сильно зависит от местности и засушливости весны... Поэтому употребление их в пищу всегда сопровождается риском... Я их ел, очень вкусные...
Короче, со строчками это не прокатывает. Там дофига токсина и нужно раза 3-4 в процессе варки менять воду. Сморчки можно варить в одной воде. Это проверено.
Чтобы отравиться сморчками, в них нужно крысиного яда добавить. Их можно сразу жарить на сковородке, не отваривая. Есть похожие на них грибы - строчки, вот ими легко можно отравиться, если варить в маленьком количестве воды и плохо промыть. Собираем каждую весну и сморчки и строчки - никто ни разу даже на струю не сел. А про то, что их нужно готовить, чуть ли не как рыбу фугу - полная ахинея.
Глупости говорите. Я в 1991 году отравилась - сосед угостил, сказал как и вы - сразу на сковородку. Муж и ребенок ели рыбу с картошкой, а я - именно грибочки с картошкой. Чуть не умерла. Когда поняла, что практически погибаю, сделала в полубессознательном состоянии промывание желудка обильное и съела потом штук 50 таблеток угля активированного. Хорошо сама врач, и понимала, что происходит, а так бы не спаслась бы. И по стенке ходила 3 дня до туалета. Поаккуратнее с советами!
Есть - сморчки, есть - сморчковая шапочка, есть - строчки. Сморчки тоже содержат ядовитые вещества, но при термической обработке и предварительном замачивании они уходят. Травятся строчками.
Вот уголь - это тема, даже при рото-вирусе снижает симптомы, сроки хранения гораздо выше указанных, поэтому всем своим знакомым советую всегда держать в аптечке.
Наверное действительно зависит от региона. Я их кушал много, и в отварном, и в сразу жаренном виде. Жив. Отварить хорошо ещё и потому, что их потом легче промыть от песка - становятся эластичными, не ломаются.
179 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Со строчками спутали. Это в них содержится гидразин. Но если эти грибы прокипятить несколько раз меняя воду, то от яда можно избавиться, он разлагается при высокой температуре. Но! Количество яда сильно зависит от местности и засушливости весны... Поэтому употребление их в пищу всегда сопровождается риском... Я их ел, очень вкусные...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Это один из "проверенных" способов от него избавится.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена