Да, чтобы сделать домашний томатный сок повозиться надо. У меня он идет побочным продуктом. В августе много своих помидор. Из них варю кетчуп. В мультиварку нарезаю перезревшие помидоры, перезревшие - это очень важно, томлю минут 30. Когда масса остынет, сверху образуется прозрачная жидкость, вот ее и сливаю в банки. Из гущи делаю кетчуп, а вот прозрачный сок - в холодильник. Очень вкусный, хотя и по виду непривычный. В жару уходит литрами.
Беру 4 кг дешевых помидоров на 3-х литровую банку сока.
Режу кусочками, в кастрюлю и варю минут 15-20.
Протираю через сито. Добавляю две столовые ложки соли и 2 чайные ложки сахара. Размешиваю и варю еще минут 10. Выливаю в банку и охлаждаю.
Идеальный сок получается.
У нас до сих пор можно купить домашний натуральный сок, правда не в магазине, а на рынке у бабушек на разлив. Он только долго не стоит, потому в прок брать не стоит или брать 3-х литровый бутыль закрученный. Он абсолютно пресный, потому надо добавлять соль и специи по-вкусу. Вообще любую домашнюю консервацию можно приобрести, стоит относительно не дорого. Можно по сезону и самому накрутить, но это геморно.
114 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
А то вырастешь, Василий, и поллитра не осилишь!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Режу кусочками, в кастрюлю и варю минут 15-20.
Протираю через сито. Добавляю две столовые ложки соли и 2 чайные ложки сахара. Размешиваю и варю еще минут 10. Выливаю в банку и охлаждаю.
Идеальный сок получается.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена