с чесноком абсолютно солидарен! а по поводу мясорубки ...х.з. в нашей местности мясо и жилки разделяют руками.
а заливным считают мясо(или язык или рыбу) нарезанное порционными кусками от большого куска толщиной от 0,5 до 1.5 см в зависимости от глубины посуды .как то вот так - как на фото
Ваще холодец/студень еда на любителя. Но! сколько уже людей переманил в касту любителей оного. Кто-то не есть свинину, кто-то не любит птицу. Для меня только говядина самое то. Лишь бы не старое животное, и никаких нахер запчастей и внутренностей. Онли ноги говяжьи и мясо говяжье. Лавр, перец горошек, морковь, соль, вода. Ну и пара луковиц при варке. Всё. И никаких нафиг мясорубок. Только режиком.
Специи с овощами закидывать? Варвар. Все масла выпарятся, только в конце. А где уши, щёки? Копытец напихал! И на фото не говяжья грудинка, в принципе некчемушная. Для холодца лучшее рябчик говяжий, а не рулька. И яйцо варёное, половинками, в желе, а не рядом. Рядом горчица, давленый чеснок (можно с кинзой, укропом, по вкусу), хрен (люблю со сметаной).
22 комментария
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
а заливным считают мясо(или язык или рыбу) нарезанное порционными кусками от большого куска толщиной от 0,5 до 1.5 см в зависимости от глубины посуды .как то вот так - как на фото
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена