Окрошка вообще-то,готовится на квасе,а на кефире,или сыворотке-это холоднИк. Да и холодник бывает белый и красный.В красный добавлена вареная тёртая свекла.Но делается он на основе кефира,или можно на воде.Очень вкусная штучка.
Хотя на вид конечно акрошка не вершина кулинарного дизайна и не всегда самые лучшие аппетитные ассоциации вызывать может. Тот у кого иногда бухло неправильно усваивается, поймет о чем речь )))
Пробовал в Баку: кефир с зеленью - довга.
На улице +40
Холодный кефирчик с зеленью употребляется как
Ингредиенты: Кефир 1 Литр Тан 250 Миллилитров Шпинат 1 Пучок Петрушка 1 Пучок Укроп 1 Пучок Кинза 1 Пучок Соль 1 Щепотка Перец 1 Щепотка;
А еще с детства любил көже - бабушка ставила в холодильник в жаркую погоду: выпил и наелся и утолил жажду...
На картинке наурыз-көже - он более сытный и в нем несколько видов круп, с добавлением бульона из конины
Вы знаете, а я люблю на магазинном квасе! Домашний для меня кисловат, я добавляю сахар все равно. А магазинному даю постоять открытым в холодильнике, чтоб газ ушел, и ледяным заливаю окрошку... Вот такой у меня извращенный вкус)))
живу в молдове, квас делаю на местном "борш акру" - дословно борщ кислый, это отрубной квас, очень кислый, молдаване его добавляют в любой суп (они так любят), поэтому производят его здесь массово, он есть в любом магазине, упакованный в п/э пакет или бутылки, как и молоко. я этот борш акру развожу еще кипяченой водой. сметанки, канеш, не жалею)))
а вместо вареной колбасы крошу туда полукопченую, намного вкуснее получается, попробуйте сами) кстати в селедку под шубой я тоже копченую рыбу кладу, так интереснее
Для меня стало открытием, что окрошку готовят на кефире, тане, сывортке, айране, майонезе+ вода и, что самое главное- на красном квасе!!!!!! Причем, открытием сравнительно недавнем, лет 10 назад узнала. У нас (Липецкая область) окрошка- это белый квас с наполнением. Для моей семьи единственно правильный и вкусный рецепт: белый квас (с хреном как опция), яйца, огурцы, редис и много зелени, чуть-чуть молока (как говорила бабуля: забелить квас). Никакой колбасы,мяса, картошки я в окрошки не приемлю. Единственный вариант который мне понравился- с холодцом и хреном, но это очень на любителя
О да,.......но с точностью но оборот;) Помню первый свой приезд в Елец и нечто странное в бутылках продающееся на каждом углу именуемое квасом.Местные пьют на ура ,я так и не привык.
это у нас красный квас продают на каждом углу) Это считается десертный прохладительный напиток. А белый квас продают бабули и супермаркеты специально для окрошки)
аааааааа) Ну, это ж вкуснямба) Бабуля в ведре уваривала квас. Самое вкусное: кружка белого кваса+ 3 чайных ложки сахара+чуть-чуть соды и размешать. Пенная сладкая шипучка) В детстве постоянно пила). Единственная опасность от белого кваса - его нельзя пить прямо из холодильника, может быть ангина
362 комментария
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
На улице +40
Холодный кефирчик с зеленью употребляется как
Ингредиенты: Кефир 1 Литр Тан 250 Миллилитров Шпинат 1 Пучок Петрушка 1 Пучок Укроп 1 Пучок Кинза 1 Пучок Соль 1 Щепотка Перец 1 Щепотка;
А еще с детства любил көже - бабушка ставила в холодильник в жаркую погоду: выпил и наелся и утолил жажду...
На картинке наурыз-көже - он более сытный и в нем несколько видов круп, с добавлением бульона из конины
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
а вместо вареной колбасы крошу туда полукопченую, намного вкуснее получается, попробуйте сами) кстати в селедку под шубой я тоже копченую рыбу кладу, так интереснее
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена