Добавлю свои 5 копеек. Шляпки с внутренней стороны я выскабливаю десертной ложкой.выскобленное жарю вместе с начинкой. Это усиливает вкус и увеличивает емкость шляпок.
нда.....ярчайший пример кулинарного идиотизма в острой форме
Все кулинары мира пытаются сделать так что бы гриб лишить влаги перед приготовлением, а тут в жидкости замачивают грибы. Шампиньон- наверное чемпион мира по содержанию влаги. И именно его перед запеканием или фаршировкой, в обязательно порядке подсушивают, либо обжаривают на сковороде гриль ,дабы убрать жидкость. А тут на тебе, итог, грибы на последней фотке тупо плавают в луже. И с таким количеством влаги, ни о каком запекании не может идти и речи, тушение это максиму. А идея с маринованием грибов..это тупо Нобелевская премия кулинарии
Как бы да, ништяк, но не особо... вырезанные части можно смело отправлять в мусор. Бекон тут тоже не нужен...
Вместо этого, внутрь грибов кладите обжаренный фарш и куринной печени и сыр сверху... вот тогда будет огонь.
18 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Все кулинары мира пытаются сделать так что бы гриб лишить влаги перед приготовлением, а тут в жидкости замачивают грибы. Шампиньон- наверное чемпион мира по содержанию влаги. И именно его перед запеканием или фаршировкой, в обязательно порядке подсушивают, либо обжаривают на сковороде гриль ,дабы убрать жидкость. А тут на тебе, итог, грибы на последней фотке тупо плавают в луже. И с таким количеством влаги, ни о каком запекании не может идти и речи, тушение это максиму. А идея с маринованием грибов..это тупо Нобелевская премия кулинарии
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Никуя себе недороги , я как на ингредиенты посмотрел и окуел сразу
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Вместо этого, внутрь грибов кладите обжаренный фарш и куринной печени и сыр сверху... вот тогда будет огонь.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена