Не совсем верно.
Первое:
"Я опять повторюсь"(с):) ПСН и является такой системой налогообложения, при которой налог (патент) платится с доходов. Например (опять же применительно к посту): есть пиковые месяцы - праздники, основные д/р - берешь патент только (подчеркиваю) на эти месяцы. В НК об этом говорится однозначно и без разночтений (повторюсь): "Патент выдается с любой даты, на период от одного до двенадцати месяцев включительно в пределах календарного года (п. 5 ст. 346.45 НК РФ)".
Второе:
Местная власть тут не особо при чем. Поясню: стоимость патента рассчитывается исходя из стоимости потенциально возможного дохода за год (ПВД), умноженного на 6%.
Налоговым Кодексом (к которому местная власть не имеет отношения) определен максимальный размер ПВД - 1 000 000/год, т.е. максимальная стоимость патента, которая может быть - 60 000 руб:
Гл. 26, ст. 346.43 НК РФ:
"7. Законами субъектов Российской Федерации устанавливаются размеры потенциально возможного к получению индивидуальным предпринимателем годового дохода по видам предпринимательской деятельности, в отношении которых применяется патентная система налогообложения. При этом максимальный размер потенциально возможного к получению индивидуальным предпринимателем годового дохода не может превышать 1 млн. рублей, если иное не установлено пунктом 8 настоящей статьи."
В п.8 речь о количестве транспортных средств, торговых точек и городах с населением свыше 1 млн. чел.

"Например (опять же применительно к посту): есть пиковые месяцы - праздники, основные д/р - берешь патент только (подчеркиваю) на эти месяцы. "
Например, сопровождение бух. программ. Пиков нет, количество вызовов запланировать сложно, можно сбиваться с ног от работы, а можно курить бамбук без вызовов. Поэтому патент порочен.

Например, у кого-то знакомые продают лисички в Финляндию
Лисички идут с июля по сентябрь. Что мешает оформить патент на 3 месяца? Ну, кроме твоего подхода "Все пропало, патент - гавно!"?
А раз сложно запланировать - бери обычную упрощенку 6%. Есть доход - платишь с него 6%. Нет дохода - не платишь.
...
ПСН, Игорь, и задумана с той целью, чтобы и налоги собирать, и дать стимул предпринимателю к заработку. Ведь если ПВД твоего бизнеса 500 000 и патент, соответственно, стоит 30 000 руб/год, а ты взял и заработал миллион - то стоимость патента для тебя не изменится.
В обратную сторону работает также. В этом случае вини себя - не спланировал и не рассчитал, какая система налогообложения для тебя выгоднее.

Сдерживайте себя. де я написал про все гавно. У меня есть мнение, что данная система несовершенна.
Про лисички. Продажа товара в Финляндию является внешнеэкономической деятельностью. Именно в этом случае. Тут патент не прокатит. НДС, возврат НДС...

И последнее. Мы обсуждаем мелкий семейный бизнес. Какие там миллионы? Конечно, если целью этой системы ставится сбор налогов, а не развитие мелкого предпринимательства, то вы правы.

"Тут патент не прокатит. НДС, возврат НДС..."
============
Не в НДС-е дело. Патент "привязан" к определенному субъекту РФ, к тому, где был оформлен.
А если ты на упрощенке - неважно, ООО или ИП, 6% или 15% - то никто тебе не запрещает заниматься ВЭД. Вопрос в том, что не всегда это выгодно и надо знать, как эту "невыгодность" можно обойти. Законным способом, разумеется.