Вроде как и в средневековой Руси грибы не особо жаловали. Как предполагается, из -за суеверий, связанных с их "подземной" природой, их связывали с ведьмами и колдовством. У М. Вишневского есть об этом лекции и книги.
Наверное, надо знать что именно подразумевается под словом "издревле". Для одних это восемнадцатый век, для других раннее средневековье или вообще железный век.
Вот память-то как-раз у всех разная. Тем более касательно кулинарии: крестьяне дневников не писали и поваренные книги не печатали, поэтому точно узнать что ели и чем запивали сложно. Если с Петровских времён еще что-то сохранилось, то чем дальше тем мутнее. А возможно вообще было везде по-разному, Русь то большая.
Вообще, я не историк, поэтому просто указал на книги Вишневского - там так написано.
И если в начале прошлого века народности Севера вообще не употребляли грибы, то позднее они начали заготавливать их на продажу и постепенно вводить в свой рацион. А Вы по сейчас говорите
Так эти народы давно уже потеряли свою самобытность и культуру. Переехали в квартиры, оленеводство уже не главный источник жизни. Продукты из супермаркета, в том числе бананы, арбузы и т.д. Они же и водку бухают дай Бог. Хотя ученные хором доказывали, что якобы азиаты не переносят алкоголь.
"Такого же мнения придерживались и ненцы, утверждавшие, что грибы – это оленья пища, а человеку нельзя есть то же, что и животным", да ладно)))) Ягелем лечат все, заваривают и пьют от желудка, прикладывают к ранам и ожогам))))) Оленья пища)))))
И если в начале прошлого века народности Севера вообще не употребляли грибы, то позднее они начали заготавливать их на продажу и постепенно вводить в свой рацион. А Вы по сейчас говорите
Вспомнил советский анекдот про чукчей, добавлю в него грибы :)
геологи : вы бананы едите?
Чукчи: нет едим..
г: а помидоры едите?
Ч: нет не едим?
г: а яблоки едите?
Ч: нет не едим.
Г: а грибы едите?
ч: нет тоже не едим...
геологи удивившись, а почему? Ферментов наверно каких-нибудь не хватает?
Ч: да нету просто этого всего, поэтому и не едим.:)
Статья вообще кабздец. Возможно некоторые народы их просто не заготавливают. Как пример если племя занимается разведением оленей. Накой им грибы? Грибы нужно хранить, а олени сами бегают и едят.
179 комментариев
5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Вообще, я не историк, поэтому просто указал на книги Вишневского - там так написано.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
геологи : вы бананы едите?
Чукчи: нет едим..
г: а помидоры едите?
Ч: нет не едим?
г: а яблоки едите?
Ч: нет не едим.
Г: а грибы едите?
ч: нет тоже не едим...
геологи удивившись, а почему? Ферментов наверно каких-нибудь не хватает?
Ч: да нету просто этого всего, поэтому и не едим.:)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Я живу в Якутске, якуты ели и едят грибы тоннами!!!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Вот так вот и рождаются дикие фейки про народы Крайнего севера:)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена