А откуда берутся ванильные палочки? Из магазина? 99% ванилина получают вовсе не из «ванильных палочек». Это чистая химия. Не думаю, что лучше, чем из коровьего дерьма
Сначала частичным метилированием пирокатехина (изомер гидрохинона) диметилсульфатом получают гваякол. Потом гваякол реагирует с глиоксиловой кислотой (так называемое электрофильное ароматическое замещение). Образующаяся ванилилминдальная кислота в одну стадию окисляется до 4-гидрокси-3-метоксифенилгликолевой кислоты и декарбоксилируется с образованием ванилина.
Всё понятно?
Можно проще. В дубовой бочке спирт вымывает из дуба конифериловый спирт, при автокаталитическом гидролизе которого конечным продуктом является этилванилин, придающий благородный запах коньяку.
Самый глупый вопрос - тот, который не задан. Этот принцип справедлив и для научного интереса. Скорее всего, большинство перечисленных "открытий" были "попутными" в более обоснованных исследованиях, так как денег просто так никто не даёт. В свою очередь, эти побочные результаты могут вызвать интерес для дальнейшего изучения и привести к каким-нибудь таким открытиям, что уже никто не повертит пальцем у виска.
13 комментариев
5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Всё понятно?
Можно проще. В дубовой бочке спирт вымывает из дуба конифериловый спирт, при автокаталитическом гидролизе которого конечным продуктом является этилванилин, придающий благородный запах коньяку.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Это как? Они что, за срущими пингвинами с манометром бегали?
(С) Крысы под кокаином предпочитают джаз. (/С)
Не только крысы.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
А кто же расскажет то?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена