Вот спасибочки, просто как Калашников. А то прочитал рецепт на километр и бросил, а иногда хочется, а в магазинной одни глутоматы натрия. Завтра настрогаю.
Готовил как то сам морковку такую) нашел рецепт, в нем написано подогреть масло подсолнечное и потом залить морковку и перемешать) по итогу я начал масло греть на сковородке и сжёг его) воняло потом сутки)
Много лет делаю на семью, чтоб не покупать по космо-ценам у "корейцев".
Рецепт похожий. Иногда экспериментирую со специями, по-этому рекомендую добавлять мускатный орех.
Параллельно делаю такую же закуску из корня сельдерея. Рецепт плюс\минус похожий.
Попробуйте изменить порядок, а именно:
1. Слегка посолить и отжать.
2.Сахар(много не бывает).
3.Немного (столовую ложку густого соевого соуса).
4.Давленный чеснок(не в коем случае не резаный ).
5.Кориандр.
6.Уксусная эссенция (одна-две столовых ложек в зависимости от сахара).
И только потом красный перец крупного помола с семечками и много перекалённого хорошего масла сверху на перец.
Масло обязательно должно аж задымиться иначе перец не загасится .
И самое главное! Тщательно перемешивайте после каждого шага!
Кушайте не заляпайтесь !
Хотя, всё равно заляпаетесь.
Перец... У меня одноклассник кореец, неправильный. Сладкое любит больше чем острое) Сидим у него раз, а мама его чего то готовит. Просит его сбегать за какими-то специями на рынок. Его фразу я запомнил на всю жизнь. Мама, какие специи?! Ты все равно насыпишь столько перца, что уже будет не до запаха и не до вкуса.
Это советский рецепт корейцев, тогда не было китайской капусты, вот они морковкой и заменили. Оливье тоже должен был по оригинальному рецепту чёрную икру содержать.
35 комментариев
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Рецепт похожий. Иногда экспериментирую со специями, по-этому рекомендую добавлять мускатный орех.
Параллельно делаю такую же закуску из корня сельдерея. Рецепт плюс\минус похожий.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
1. Слегка посолить и отжать.
2.Сахар(много не бывает).
3.Немного (столовую ложку густого соевого соуса).
4.Давленный чеснок(не в коем случае не резаный ).
5.Кориандр.
6.Уксусная эссенция (одна-две столовых ложек в зависимости от сахара).
И только потом красный перец крупного помола с семечками и много перекалённого хорошего масла сверху на перец.
Масло обязательно должно аж задымиться иначе перец не загасится .
И самое главное! Тщательно перемешивайте после каждого шага!
Кушайте не заляпайтесь !
Хотя, всё равно заляпаетесь.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Морковкой заменили дайкон в хё - это было.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена