Ерунда это всё.
Что бы было действительно вкусно нужно:
1. мытую картоху разрезать пополам не чистя,
2. сделать сеточку надрезов на срезе поглубже,
3. каждую половинку: чуть присолить, добавить по микро-щепотке сушёного чесноку и укропа, положить по крооооохатному кусочку от лаврового листа (примерно 5 на 5 миллиметра не более, это важно),
4. положить между половинок картохи тонкий кусочек не сала, а грудинки или сала с прослойками мяса,
5. уже собранную таким образом картоху в её первоначальное круглое состояние завернуть в фольгу проколов несколько дырочек в кожуре снаружи картохи в нижней половинке и добавив небольшое количество сливочного масла на фольгу (что бы с внешней части с кожуры в картоху впитывалось именно сливочное масло, на одну картоху сливочного масла тоже оооооооочень и совсем чуть надо, буквально на кончике ножа так как и картоха и грудинка между половинками дадут ещё сок в процессе приготовления,
6. фольгу можно обернуть вокруг картохи закрыв полностью, но лучше оставить сверху небольшое отверстие (как бы обернув картоху мешочком из фольги с горлышком сверху.
7. Готовить в духовке при температуре 210 С, от часа до двух (в зависимости от величины картохи) или на решётке над мангалом если вы умеете следить за температурой углей в нём.
Если вы готовите в духовке не бойтесь передержать картоху, смотрите визуально если не закрыли её фольгой полностью. После часа можно просто понизить температуру до 100 градусов и подержать ещё час. Не ошибётесь.

ПС: Необходимо помнить главное: Эта восхитительная картоха лишь гарнир к МЯСУ которое ДОЛЖНО быть ещё восхитительней!!!

Картоха ваша после 2 часов при 210*С останется в живых?

Там есть слова: смотрите визуально; снизьте до 100С

гонорея,хламидиоз,сифилис?

а вы нет???