Минус, минус и минус.Ну а теперь по порядку:
1. Штуки, ложки засуньте в зад. Есть граммы, килограммы. Есть сельдь 200-300 гр/шт, есть 500 плюс гр/шт. 2 штуки таких размеров будут иметь массу ровно в два раза больше;
2. Хотите посолить сельдь? Выберете емкость, плотно набейте сельдь нижний ряд кожей вниз - верхний ряд кожей вверх, налейте воды туда же чтоб слегка покрывала рыбу. Взвесьте. Получилось с водой например 10 кг. Для законченного посола на 4% (это для дома норма, для длительного хранения мало) вам нужно добавить пачку (шучу) 400 грамм соли. Воду сливаете в отдельную емкость и в нее добавляете соль. Если воды мало и вся соль не растворится (а если уложили рыбу верно то не растворится) остатки не растворенной соли просто кладете сверху рыбы.
3. Рыба солится минут за 40, а вот созревает не менее 5 дней. Хотите вкусно? То на 5 дней в холодильник и ежедневно встряхивайте.
16 комментариев
5 лет назад
1. Штуки, ложки засуньте в зад. Есть граммы, килограммы. Есть сельдь 200-300 гр/шт, есть 500 плюс гр/шт. 2 штуки таких размеров будут иметь массу ровно в два раза больше;
2. Хотите посолить сельдь? Выберете емкость, плотно набейте сельдь нижний ряд кожей вниз - верхний ряд кожей вверх, налейте воды туда же чтоб слегка покрывала рыбу. Взвесьте. Получилось с водой например 10 кг. Для законченного посола на 4% (это для дома норма, для длительного хранения мало) вам нужно добавить пачку (шучу) 400 грамм соли. Воду сливаете в отдельную емкость и в нее добавляете соль. Если воды мало и вся соль не растворится (а если уложили рыбу верно то не растворится) остатки не растворенной соли просто кладете сверху рыбы.
3. Рыба солится минут за 40, а вот созревает не менее 5 дней. Хотите вкусно? То на 5 дней в холодильник и ежедневно встряхивайте.
Экчперты, как автор... Вы не правы
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена