донецкий сидр мы и хлестали от души... в первый раз в классе 5 попробовал с товарищем, нашли в кладовке целый ящик, ну и в лупили его целиком, потом таких люлей отхватили от родителей, когда протрезвели...
К сожалению в наших дальневосточных краях сидр не встречался. А распробовал его уже в зрелом возрасте в заграницах. В Испании в барах часто беру замечательный разливной сидр.
В прошлом году много яблок было и дрожжи удачные. Да еще и ЦКТ освободились. 40 литров сделали. Один пряный (сок делится 50% на 50%, после стерилизации 50% резко охлаждается, а оставшиеся 50% варятся 5 минут с специями, а уже потом все смешивается, в ЦКТ на брожение с добавлением специй, через неделю снять с осадка, после прекращения брожения, на карбонизацию и дозревание), а второй классический. В общем оказалось, что 40 литров это очень, очень мало!
Увы не пил ) Только в "Ну, Погоди видел". А сидр пил в Нормандии, город Э"флёр )) Там пил и Сидр 5-7% и среднее что-то около 20% и финалка - Кальвадос - около 50% )) Кааак надегустировались на той фабрике, что в Тревиль-де-Виль уже доехали в 1 момент )) Прикольные напитки..на любителя)
На даче у родителей было почти десяток советских яблонь - Антоновка, Семеренко, Анис(?). Батька летом сидр бодяжил, по "непрерывной технологии" Несколько бутылей, с разной степенью готовности.
Как-то в отпуске попал на сезон - сели с ним в беседке, он сидром угостил.
Себе немного подлил, а я кушал кружками - фули, сок и сок,только с бродинкой какой-то...
Собрался встать отлить, а ноги отказали
Бошка светлая, а ноги отдельно от мозгов
Батька ушел,а рецептов не передал. А самому лень напиток делать
От открытой при комнатной температуре бутылки (0,7-0,8л) оставалось в лучшем случае стакан, остальное выходило пеной. На какие только ухищрения не пускались - одно из них направление пены в чайник, оставалось почти всё )
11 комментариев
5 лет назад
зато имею опыт по приготовлению и разливанию по потолку домашнего сидра.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Как-то в отпуске попал на сезон - сели с ним в беседке, он сидром угостил.
Себе немного подлил, а я кушал кружками - фули, сок и сок,только с бродинкой какой-то...
Собрался встать отлить, а ноги отказали
Бошка светлая, а ноги отдельно от мозгов
Батька ушел,а рецептов не передал. А самому лень напиток делать
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена