Гречку сначала надо слегка обжарить на сливочном масле, а потом варить. Воды - 1 палец над крупой, посолить, варить под крышкой. Как вода пропадет сверху, поставить огонь на минимальный и томить минут 15. Можно не томить, а закутать в одеяло или несколько полотенец на часик, пусть доидёт.
Получается вкусная, рассыпчатая гречка.
То-же относится к перловке, и обычной, и мелкой, "жемчужной", только воды надо побольше - 1:4 по объему, и варить подольше.
Овсянку можно замочить на ночь в молоке или воде, 1:1, а с утра достаточно долить ещё 1 часть молока, соль, сахар (мед), (сухо)фрукты и ваниль если хочется и за 5-10 минут каша готова, непрерывно помешивая. Если не замачивать, то варить придется подольше, сыпать в горячее молоко или молоко с водой 1:1:1.
Я люблю овсянку по-жыже, как 15% сметану, примерно, по этому в процессе варки ещё доливаю по-немногу молока и размешиваю, размешиваю, размешиваю...
Где-то прочитал рецепт шотландской овсянки: крупа заливается холодной водой в пропорции 1:3, варится до полной готовности, потом солится и заливается сливками. В праздничные дни добавляют пару ложек виски. Шотландская крупа, в отличии от нашей - дроблёная, а не плющеная, поэтому беру крупу с минимальной степенью обработки, "Монастырскую" или "Традиционную", есть "Деревенская", цельное зерно, но не пробовал. Получается неплохо.
сдаётся мне, что кто-то ни разу не готовил
1)для рассыпухи-гречи надо 1:2 холодную воду посолить и после закипания, варить 20-25 на минимальном огне,
а чтоб сварить тюрю, надо другое соотношение к воде и 15 мин явно не хватит
2)овсянка, как и манка, на воде - ну полное гамно,
надо варить только на молоке и лучше молоко пожирнее
Открой поваренную книгу и возьми пропорции. Выключи интернет на время готовки, иначе 314 ець твоей каше.
Проверь молоко, не скисло ли. До готовки.
Добро пожаловать в стан любителей слова из трёх букв!
17 комментариев
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Получается вкусная, рассыпчатая гречка.
То-же относится к перловке, и обычной, и мелкой, "жемчужной", только воды надо побольше - 1:4 по объему, и варить подольше.
Овсянку можно замочить на ночь в молоке или воде, 1:1, а с утра достаточно долить ещё 1 часть молока, соль, сахар (мед), (сухо)фрукты и ваниль если хочется и за 5-10 минут каша готова, непрерывно помешивая. Если не замачивать, то варить придется подольше, сыпать в горячее молоко или молоко с водой 1:1:1.
Я люблю овсянку по-жыже, как 15% сметану, примерно, по этому в процессе варки ещё доливаю по-немногу молока и размешиваю, размешиваю, размешиваю...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
1)для рассыпухи-гречи надо 1:2 холодную воду посолить и после закипания, варить 20-25 на минимальном огне,
а чтоб сварить тюрю, надо другое соотношение к воде и 15 мин явно не хватит
2)овсянка, как и манка, на воде - ну полное гамно,
надо варить только на молоке и лучше молоко пожирнее
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
гречку сначала накалить, потом варить ровно 8 минут, потом дать постоять под крышкой
на стакан гречки 2 стакана воды
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Проверь молоко, не скисло ли. До готовки.
Добро пожаловать в стан любителей слова из трёх букв!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена