Пьющих водку киргизов встречал часто, но не видел, чтобы сало ели. Узбеки тоже, кстати, водочку любят, но закусывают шурпой или пловом.

Ну почему же? Под борщ очень даже идёт

В детстве я много раз читал Детскую Библию, она до сих пор у меня имеется.
В 2013 году мне попала в руки книга Слово Божие, которое включало в себя Ветхий и Новый Заветы. Её я прочитал полностью.
С тех пор ежегодно хотя бы раз в год читаю Ветхий и Новый Заветы, правда у меня теперь электронный вариант. Вот и в этом году сейчас перечитываю пока что Ветхий Завет.
Насчёт осмысленно читать, тут я не совсем понимаю, так как каждый может это понимать по своему. Может для вас это значит, прочитать и уверовать, я же читаю и понимаю по-другому, меня вполне устраивает.

Чем это "нельзя" было обусловлено? Кто запрещал и в каких законах это было прописано?
Биться башкой о стену никто не запрещает, но никто этого не делает, потому что бессмысленное занятие. По крайней мере для здравомыслящих.

"...уж действительно бессмыслица и жесть..."

Ну если читать Библию как слепой человек, то там всё гладко и идеально... а на деле там тоже много бессмыслицы и жести, всего сразу и не перечислить, но могу много примеров привести:

Бог создал Землю и отдельно райский сад, хотя мог бы саму Землю сделать райским садом... Вроде как Сатана(ну так нам втирают) принял облик змея и соблазнил Еву на грех, а Бог за это проклял всех змей, они то при чём? Они ж не виноваты, что кто-то принял их облик и накосячил...
Чуть позже Бог устраивает потоп, ну решил, что люди сильно много грешат и он раскаялся, что создал их... а разве он не знал, что так будет? Хотя потом узрел праведную семейку Ноя и решил их спасти, типа посоветовал сделать ковчег... Ну то есть, Бог вроде как всемогущий, всё создал из ничего, мог бы просто одним словом удалить всех грешников с Земли и всё... нет, надо воды, много воды... И что в итоге? Как люди грешили до потопа, так грешить продолжили и после... бессмысленное действие...
Потом были Содом и Гоммора, самые грешные города на тот момент. Бог уничтожил оба города, но спас Лота и его двух дочерей от греха подальше, чтобы дочери потом напоили отца и переспали с ним... ну может в те времена это не было ещё грехом...
Потом проходят времена, Евреи оказались в рабстве у египтян, Бог через Моисея освободил народ свой и вывел в пустыню. Чуть позже он дал им 10 заповедей, одна из которых "не убей"... Но потом сам неоднократно водил еврейский народ на убийства других народов, устраивал геноцид, заставлял убивать детей и женщин, ну только девочек, которые ещё не познали мужа разрешил брать себе... Короче жесть и бессмыслица какая-то... не убей, и ведёт убивать и детей и женщин... А чего бы тогда просто одним словом не очистить местность от ненужных людей? Он же вроде как всемогущий? И не пришлось бы евреям нарушать заповеди, или в чём тогда суть заповедей, если их можно при определённых условиях нарушать?...
Ну и много ещё чего можно вычитать такого, чего типа не жесть и не бессмыслица... хотя верующие обычно говорят: На всё воля Божья, что нам не понять его великого замысла и так далее...