Есть горячее копчение, когда процесс идет в герметичной среде под температурой. Есть холодное копчение, когда коптят холодным дымом, в таком случае разносят место образования дыма и коптильню на приличное расстояние и передают дым по трубе, где он собственно и охлаждается.
Что за вид копчения проводит этот дед?
Копченый хариус это прекрасно! Но еще прекрасней сырой хариус....Угощали меня как-то местные рыбаки когда я за Уралом был. "Обдир" блюдо называется.
P.S. Дед жги ещё!!!
38 комментариев
4 года назад
Что за вид копчения проводит этот дед?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
P.S. Дед жги ещё!!!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена