Автор, почему у тебя по всему тексту слово "сыр" без кавычек? Представленные рецепты - надо называть или молочный продукт, или сырный продукт, но никак не сыр. Сыр это молоко-закваска-время. А тут творог цементируем яйцами и называем сыром - это съедобно, даже достаточно вкусно, но это не сыр.
Можно определить как "сыр колхозный". Автор, мастерство сыровара как раз и заключается в том, что он способен придать сырному зерну необходимую текстуру и вкус, а не делать пластелин из яично молочной смеси. Да и сворачивать молоко можно без уксуса и прочих кислот, пепсин или сычужный фермент легко доступны в наше время.
То, что тут названо маскарпоне, к нормальному mascarpone отношения не имеет.
Да и в остальных рецептах малопонятные суррогаты.
Нафиг, нафиг такие “сыры“.
15 комментариев
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
https://milora.ru/articles/tagshttps://milora.ru/articles/tags
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Да и в остальных рецептах малопонятные суррогаты.
Нафиг, нафиг такие “сыры“.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена