Вау... классная статья.
У меня сегодня, кстати, плов на обед! Рядом с офисом столовая, там такоооой классный плов готовят. По пн и чт. Так что недостатка плова за последние несколько месяцев я не ощущаю!
Сейчас меня дислайками закидать могут.
Кому обычный плов надоел.
Но достаточно интересно и вкусно получается если вместо морковки поджарить помидоры и сладкий перец.
Потом, добавить рис, залить кипятком, довести до кипения и поставить в духовку.
ХЗ как это назвать, но получается очень вкусно.
первым делом брат пёрся на алайский базар в шесть утра и полчаса кишмиш выбирал, говорил, хорошего после семи не купишь, потом зиру и все продукты остальные, потом закрывался в кухне на два часа. Казан обвязывал у края полотенцем кухонным как шарфом
Не единожды пробывал делать плов, первый раз лет 12 назад. Всё по технологии делал и в казане и даже дома в утятнице пробывал - всё не то. Вкусно тоже, но не то совершенно выходило.
Оказалось весь секрет главный в специях, до этого добавлял только "Приправа для плова" - это полный обман! Надо брать специи натуральные: зира, барбарис, куркума. Если без барбариса и можно обойтись, то зиры должно быть много и действительно в два приема добавлять. Совершенно другое блюдо получается, правильно, вкусное очень ароматное и оторватся пока нет места в желудке от такого невозможно.
Никогда не покупайте "приправа для плова", пойдите на рынок и возьмите у "айзеров" полный набор специй и только тогда у вас получится настоящий плов, а не рисовая пусть и рассыпчатая и вкусная каша
Когда плов готов , его лучше не мешать , а перевернуть на блюдо , тогда мясо морковь и лук останутся сверху и масло пропитает весь рис . Ну и вид у плова будет на много аппетитнее .
Да, плов от города или региона у всех разный. Моя семья по маме с Узбекистана мама росла в Ташкенте, тете в Самарканде, а дядя хз где. но плав у них у всех разный. Но праздничный сладкий у всех одинаковое г.
Как предствитель не только другого города или региона, а вообще с другой стороны страны торжественно подтверждаю что это не плов а рисовая каша с мясом. Плов готовится по другому. Что может по привычке подтвердить каждый второй.
169 комментариев
4 года назад
У меня сегодня, кстати, плов на обед! Рядом с офисом столовая, там такоооой классный плов готовят. По пн и чт. Так что недостатка плова за последние несколько месяцев я не ощущаю!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Кому обычный плов надоел.
Но достаточно интересно и вкусно получается если вместо морковки поджарить помидоры и сладкий перец.
Потом, добавить рис, залить кипятком, довести до кипения и поставить в духовку.
ХЗ как это назвать, но получается очень вкусно.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Источник: https://fishki.net/profile/answers/1006432/https://fishki.net/profile/answers/1006432/ © Fishki.net
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Посмотрите пасту "risi", "puntine", "tempestine" и т.п.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Оказалось весь секрет главный в специях, до этого добавлял только "Приправа для плова" - это полный обман! Надо брать специи натуральные: зира, барбарис, куркума. Если без барбариса и можно обойтись, то зиры должно быть много и действительно в два приема добавлять. Совершенно другое блюдо получается, правильно, вкусное очень ароматное и оторватся пока нет места в желудке от такого невозможно.
Никогда не покупайте "приправа для плова", пойдите на рынок и возьмите у "айзеров" полный набор специй и только тогда у вас получится настоящий плов, а не рисовая пусть и рассыпчатая и вкусная каша
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
По крайней мере, в Фергане всегда так было.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Шутка конечно!
Замечательно получилось!!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена