"Но настоящую итальянскую моцареллу из-за санкций сейчас достать трудно."
Прям так и веет "смотрите нищеброды, я ем настоящую итальянскую моцареллу"
"В глубокой чаще взбейте яйца, соль, муку и молоко до однородного состояния."
А в чащу обязательно уходить?
По теме.
Делаю с панировочными сухарями. Про 10 ложек хлопьев в первом рецепте что-то сомнительно. Не верьте и лучше запаситесь побольше. Есть много рецептов где написано просто "обваляйте в панировке и жарьте". Первый раз тоже на это повелся. Чтобы сыр не вытек приходится делать 3-4 слоя.
Как по мне, так российский лучший сыр для этих целей, и как альтернатива это похожие сыры. Адыгейский явно не для этих целей. Моцарелла может и хороша, но во-первых нормальная моцарелла стоит очень нормальных денег, а во-вторых надо писать что брать моцареллу для пиццы, а не шарики в пакетике с рассолом. А то многие берут именно шарики, а потом орут "ничего не получилось, рецепт говно"
Херня. Не ведитесь. Только продукты переведете. Я пробовал сделать. Так вот, главное нае...лово: яйцо на сыре НИХЕРА НЕ ДЕРЖИТСЯ! Сколько ни макай - слазит. Как масло с тефлоновой сковородки. Соответственно, и панировка нихера не держится. В общем, полчаса+ возни, а в итоге невразумительное нечто и стакан масла, вылитый в унитаз.
Немного неправильно делали. Яйцо взбейте с небольшим количеством молока. Я на 2 яйца миллилитров 50 беру. Сыр режете на бруски 1х1 см длиной какой нравится, но не очень длинные. Макаете сыр в смесь молока и яйца, чтобы вся поверхность сыра была покрыта, достаточно намочить просто, чтобы сухари держались. После обваливаете в панировочных сухарях (я их использую) и откладываете сохнуть, повторяете со всеми кусками, и начинаете опять с первого наносить второй слой, сначала в смесь, потом в сухари. Так делаете 3-4 раза. Я меньше 3 не делаю, лучше 4, иначе сыр вытечет. после обжариваете в масле. Масло должно покрывать бруски хотя бы до половины, лучше полностью. Жарить до коричневатой корочки, можно поменьше, но не передержать, сыр плавится быстро.
8 комментариев
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Прям так и веет "смотрите нищеброды, я ем настоящую итальянскую моцареллу"
"В глубокой чаще взбейте яйца, соль, муку и молоко до однородного состояния."
А в чащу обязательно уходить?
По теме.
Делаю с панировочными сухарями. Про 10 ложек хлопьев в первом рецепте что-то сомнительно. Не верьте и лучше запаситесь побольше. Есть много рецептов где написано просто "обваляйте в панировке и жарьте". Первый раз тоже на это повелся. Чтобы сыр не вытек приходится делать 3-4 слоя.
Как по мне, так российский лучший сыр для этих целей, и как альтернатива это похожие сыры. Адыгейский явно не для этих целей. Моцарелла может и хороша, но во-первых нормальная моцарелла стоит очень нормальных денег, а во-вторых надо писать что брать моцареллу для пиццы, а не шарики в пакетике с рассолом. А то многие берут именно шарики, а потом орут "ничего не получилось, рецепт говно"
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Главное делать всё в глубокой чаЩе.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена