Недоаджика какая-то, я так домашний кетчуп мелкому делаю только без кинзы и шафрана. И вкуснее если лук обжарить и потомить с помидорами добавив щепотку сахара.
Я очень извиняюсь - а как называется этот "арабский соус для шуармы" и откуда он взялся? Наши израильские арабы очень интересуются этим вопросом - им интересно, что они ели всю свою многовековую историю. Плять, 1/2 ч.л. шафрана он в соус добавляет. Автор, ты хоть знаешь цену шафрана? Минимальная 3.5$ за грамм!!!
Во все времена и века в ШУАРМУ ДОВАВЛЯЛИ ТОЛЬКО ТХИНУ.
Кстати (для красного словца) томаты на наш материк попали в конце 15 века. Арабы их возможно выращивали задолго до этого - но это были первые арабы-эмигранты на американском континенте
Лже-шафран продают везде. У нас он тоже есть. Но продаётся и настоящий в пакетиках по 2 грамма по 15$. Насколько я помню шафран самый дешевый в Иране и Азербайджане в Ленкоранской области. Я еще помню когда малюсенькую ниточку добавляли в плов и аромат и цвет нельзя было передать на словах :-)
12 комментариев
4 года назад
------
Я так понимаю от помидор оставляем только шкурки?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Во все времена и века в ШУАРМУ ДОВАВЛЯЛИ ТОЛЬКО ТХИНУ.
Кстати (для красного словца) томаты на наш материк попали в конце 15 века. Арабы их возможно выращивали задолго до этого - но это были первые арабы-эмигранты на американском континенте
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена