Аффтар, если это твой пост, а не копипаста, то поясни. Вот ты потратил время, нашел много, безусловно, интересных фактов. Я прочел всё, но не понял главного. Для меня, как для рядового потребителя актуальна пугалка, что пальмовое масло - это полный писец. Ты попытался развенчать этот миф. Привел цифры. Только это сферические цифры в вакууме. Возможно, для биохимиков, диетологов и прочих узких специалистов эти цифры прозрачны и ясны. Мне же непонятно ничего.
"В одной столовой ложке пальмового масла содержится 114 калорий; 14 г жира; 5 г мононенасыщенных жиров; 1,5 г полиненасыщенных жиров; 11% от суточной нормы витамина Е. Основные жиры пальмового масла пальмитиновая кислота, помимо неё в составе также есть олеиновая, линолевая и стеариновая кислота. Красновато-жёлтый пигмент появляется из-за каротиноидов антиоксидантов, к которым относятся бета-каротин. Организм перерабатывает его в витамин А."
ОК. Но чтобы понимать что к чему нужно еще точно эти же цифры для подсолнечного и хлопкового масел. Тогда - да, можно будет сравнивать. Те же жирные кислоты. В пальмовом - вот эта, эта и эта, а в подсолнечном вот этой нет вообще, этой больше, а вот эта есть, но ее нет в пальмовом. Это приводит к тому, что...
Не знаю кто как, а я приучен к системному мышлению. Мне было бы так намного понятнее.
Для тех кто не в теме! Во первых пальмовое масло понятие растяжимое (пальмовое масло, фракции пальмового масла, пальмовый олеин, пальмовый суперолеин, пальмовый стеарин) , Во вторых есть такое понятие как степень очистки пальмового масла и его фракций!!!! Простыми словами чем херовей очищенно масло тем оно хуже но зато дешевле в производстве!!!!! теперь угадайте с трёх раз какой очистки покупает масло Россия??????!!!!!
Еще один, прочитай комментарии снизу про "техническое" масло. Неочищенное масло называется нерафинированное и считается в среде растительных масел самым полезным.
Уже все доказано, что рак вызывает техническое пальмовое масло из за глицедола. Не дают ходу запрета компании, которые зарабатывают миллиарды на этом. Учёные бьют тревогу, а вы жрите дальше его, раз так смешно.
Жаль ссылку сюда не поставить на конференцию учёных.
В СССР из пальмового масла делалось детское питание и никто не ныл, что это вредно. Из этого же масла делался маргарин, многие ели тортики с этим маргарином, жарил на нём котлеты и никто не парился. Теперь вдруг пальмовое масло стало вредным. С чего вдруг?
чел, если что я ЛСГМИ закончил, не пиши чушь, в СССР не было столько хлопкового и подсолнечного масла. Ещё расскажи мне, что и детское питание делалось не на основе пальмового масла.
"в СССР не было столько хлопкового и подсолнечного масла" а ты сам считал??? или просто твои мысли нужно принимать как "правду"???!!!
Технология переработки жиров, 4 изд., М., 1970. "Основным сырьём для производства М. являются Масла растительные (подсолнечное, хлопковое, соевое и другие) в натуральном виде и после гидрогенизации, животные жиры (говяжий, бараний, свиной, костный), китовый гидрогенизированный жир (см. Жиров гидрогенизация)." да пальмовое масло высокого качества СССР покупал основное использование это кондитерские изделия (конфеты, печенье и тд))
Я это всё изучал в институте на кафедре по гигиене питания, это раз! Второе, там после всех масел стоит... "и другое". Третье, рост закупок пальмового масла в СССР пошел очень быстрыми темпами аккурат после 1970 года, Вы полагаете, что вдруг резко увеличилось производство детского питания в разы?
ну так очень легко можно сравнить сколько покупал СССР и Россия , разница по сути радикальная в инете доступно, в Союзе на чела приходилось 300г в России больше 7 кг!!!! По поводу детского питания в СССР (я сам в молочном производстве более 30 лет но детское питание не делали!) в первом попавшемся документе (http://roghdenierebenka.ru/books/item/f00/s00/z0000001/st018.shtml)http://roghdenierebenka.ru/books/item/f00/s00/z0000001/st018.shtml) я вижу что используются растительные жиры но какие конкретно не вижу, если у тебя есть ссылка на госты по детскому питанию поделись, где конкретно указана какое растительно масло применялось!!!!
Само по себе пальмовое масло не вредное, но для придания ему свойств необходимых для использования в пищевой промышленности его гидрогенезируют, гидрогенезированное масло тоже не особо вредное пока его не разогреют до 250 градусов. И вот тогда появляются трансжиры, которые и приводят к нехорошим последствиям для здоровья организма.
Тут все от жирности зависит и от содержания линолевой кислоты, но по сути и при глубокой гидрогенизации тоже. Не стоит есть густую низкокалорийную молочку это 100%
Начало всех мочал - для массовых посадок пальмовых деревьев вырубаются реликтовые леса в странах с мягким климатом. Страдают местная природа и местные жители, у которых меняется уклад жизни, а обещанные рабочие места оказываются малочисленными и сезонными. пальмовое масло как пищевой заменитель, запрещено во многих странах и закупают её в других целях.
Где-то скопились неликвиды пальмового масла - вот и пошли посты о его "пользе".
Хороший фильм про "прелести" производства этой отравы.
54 комментария
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
"В одной столовой ложке пальмового масла содержится 114 калорий; 14 г жира; 5 г мононенасыщенных жиров; 1,5 г полиненасыщенных жиров; 11% от суточной нормы витамина Е. Основные жиры пальмового масла пальмитиновая кислота, помимо неё в составе также есть олеиновая, линолевая и стеариновая кислота. Красновато-жёлтый пигмент появляется из-за каротиноидов антиоксидантов, к которым относятся бета-каротин. Организм перерабатывает его в витамин А."
ОК. Но чтобы понимать что к чему нужно еще точно эти же цифры для подсолнечного и хлопкового масел. Тогда - да, можно будет сравнивать. Те же жирные кислоты. В пальмовом - вот эта, эта и эта, а в подсолнечном вот этой нет вообще, этой больше, а вот эта есть, но ее нет в пальмовом. Это приводит к тому, что...
Не знаю кто как, а я приучен к системному мышлению. Мне было бы так намного понятнее.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Жаль ссылку сюда не поставить на конференцию учёных.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Технология переработки жиров, 4 изд., М., 1970. "Основным сырьём для производства М. являются Масла растительные (подсолнечное, хлопковое, соевое и другие) в натуральном виде и после гидрогенизации, животные жиры (говяжий, бараний, свиной, костный), китовый гидрогенизированный жир (см. Жиров гидрогенизация)." да пальмовое масло высокого качества СССР покупал основное использование это кондитерские изделия (конфеты, печенье и тд))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
А остальным пальмовое масло.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Где-то скопились неликвиды пальмового масла - вот и пошли посты о его "пользе".
Хороший фильм про "прелести" производства этой отравы.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена