"В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом 1-го сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок."
"Степа, тараща глаза, увидел, что на маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелиршином графинчике. Особенно поразило Степу то, что графин запотел от холода. Впрочем, это было понятно он помещался в полоскательнице, набитой льдом. Накрыто, словом, было чисто, умело.
Незнакомец не дал Степиному изумлению развиться до степени болезненной и ловко налил ему полстопки водки."
"В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом 1-го сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок."
"Степа, тараща глаза, увидел, что на маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелиршином графинчике. Особенно поразило Степу то, что графин запотел от холода.
"Вот и великий пост в Александро-Невской лавре.
Господи, спаси ты нас, грешных, и помилуй... Архимандрит Феофан, магистр
богословия и ректор Духовной академии, боялся оскоромиться, а потому стол
его был аскетически скромен. Сначала он пропускал рюмочку смородиновой, на
закуску же грибки, сиг копченый, балык и розовые ломти семги. Затем (уже
под коньяк) лилась янтарная уха из волжской стерляди, а к ней подавалась
кулебяка с енисейской визигой. В конце сладкое муссы и бламанже."
Низачот.
Где?
... Застенчивый Александр Яковлевич тут же, без промедления, пригласил пожарного инспектора отобедать чем бог послал. В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом первого сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок...
Там еще одно культовое описание есть.
Ну-с, Кузьма Павлович, мы угощаем знаменитого артиста! Сооруди сперва водочки… К закуске чтобы банки на подносы, а не кот наплакал.
Слушаю-с.
А теперь сказывай, чем угостишь.
Балычок получен с Дона… Янтаристый… С Кучугура. Так степным ветерком и пахнет…
Ладно. Потом бело рыбка с огурчиком…
Манность небесная, а не бело рыбка. Иван Яковлевич сами на даче провешивали. Икорка белужья парная… Паюсная ачуевская – калачики чуевские. Поросеночек с хреном…,
Я бы жареного с кашей, сказал В. П. Далматов.
Так холодного не надо-с?
И мигнул половому.
Так, а чем покормишь?
Конечно, тестовскую селянку, заявил О. П. Григорович.
Селяночку – с осетриной, со стерлядкой… живенькая, как золото желтая, нагулянная стерлядка, мочаловская.
Расстегайчики закрась налимьими печенками…
А потом я рекомендовал бы натуральные котлетки, а ля Жардиньер. Телятина, как снег белая. От Александра Григорьевича Щербатова получаем-с, что-то особенное…
А мне поросенка с кашей в полной неприкосновенности, по-расплюевски, улыбается В. П. Далматов.
Всем поросенка… Да гляди, Кузьма, чтобы розовенького, корочку водкой вели смочить, чтобы хрумтела.
А вот между мясным хорошо бы лососинку Грилье, предлагает В П. Далматов.
Лососинка есть живенькая. Петербургская… Зеленцы пощерботить прикажете? Спаржа, как масло…
Ладно, Кузьма, остальное все на твой вкус… Ведь не забудешь?
Перед восхищенным генералом дышали, чуть-чуть ворча в остывающем нежно-пузыристом масле, пироги долгие, косые и круглые из щучьей телесы, пирожки маленькие, рыбные и грибные, начиненные сливочной кашкой с пшеном сорочинским, звеньями лосося и семги; белужье огниво с присолом из живых щук, широкобокие лещи и янтарная стерлядь испускали душистый пар. Завидя жирную салфеточную икру, бархатно-черную и нежную, как ланиты юного арапа, Кирила Павлыч не в силах был сдержать восхищенного восклицанья:
На разрисованных райскими цветами тарелках с черною широкой каймой лежала тонкими ломтиками нарезанная семга, маринованные угри. На тяжелой доске кусок сыру в слезах, и в серебряной кадушке, обложенной снегом, - икра. Меж тарелками несколько тоненьких рюмочек и три хрустальных графинчика с разноцветными водками.
Багряна ветчина, зелены щи с желтком,
Румяно-желт пирог, сыр белый, раки красны,
Что смоль, янтарь - икра, и с голубым пером
Там щука пестрая прекрасны!
Прекрасны потому, что взор манят мой, вкус:
Но не обилием иль чуждых стран приправой
А что опрятно все и представляет Русь:
Припас домашний, свежий, здравый.
-А что нынче? - спросил Обломов.
-Уха из ершей,жареная баранина да вареники."
"В кладовой к потолоку были привешены окорока,чтоб не портили мыши,сыры,головы сахару,провесная рыба,мешки с сушеными грибами,купленными у чухонца орехами.
На полу стояли кадки масла,большие крытые корчаги со сметаной,корзины с яйцами и чего-чего только не было!"
Фаршированные цыплята
Огромная гатчинская форель
Перепелки
Пироги с грибами
Пироги с цыплятами
Сочная котлетка
Уха
Индейка жареная
Вишневый кисель
Попробовал бы он изобразить обеды из книги "В лесах" Мельникова-Печерского... Скорее всего, ничего бы у него не получилось, сожрал бы все пока готовился к съемкам.
11 комментариев
4 года назад
"Степа, тараща глаза, увидел, что на маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелиршином графинчике. Особенно поразило Степу то, что графин запотел от холода.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Господи, спаси ты нас, грешных, и помилуй... Архимандрит Феофан, магистр
богословия и ректор Духовной академии, боялся оскоромиться, а потому стол
его был аскетически скромен. Сначала он пропускал рюмочку смородиновой, на
закуску же грибки, сиг копченый, балык и розовые ломти семги. Затем (уже
под коньяк) лилась янтарная уха из волжской стерляди, а к ней подавалась
кулебяка с енисейской визигой. В конце сладкое муссы и бламанже."
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Где?
... Застенчивый Александр Яковлевич тут же, без промедления, пригласил пожарного инспектора отобедать чем бог послал. В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом первого сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок...
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Ну-с, Кузьма Павлович, мы угощаем знаменитого артиста! Сооруди сперва водочки… К закуске чтобы банки на подносы, а не кот наплакал.
Слушаю-с.
А теперь сказывай, чем угостишь.
Балычок получен с Дона… Янтаристый… С Кучугура. Так степным ветерком и пахнет…
Ладно. Потом бело рыбка с огурчиком…
Манность небесная, а не бело рыбка. Иван Яковлевич сами на даче провешивали. Икорка белужья парная… Паюсная ачуевская – калачики чуевские. Поросеночек с хреном…,
Я бы жареного с кашей, сказал В. П. Далматов.
Так холодного не надо-с?
И мигнул половому.
Так, а чем покормишь?
Конечно, тестовскую селянку, заявил О. П. Григорович.
Селяночку – с осетриной, со стерлядкой… живенькая, как золото желтая, нагулянная стерлядка, мочаловская.
Расстегайчики закрась налимьими печенками…
А потом я рекомендовал бы натуральные котлетки, а ля Жардиньер. Телятина, как снег белая. От Александра Григорьевича Щербатова получаем-с, что-то особенное…
А мне поросенка с кашей в полной неприкосновенности, по-расплюевски, улыбается В. П. Далматов.
Всем поросенка… Да гляди, Кузьма, чтобы розовенького, корочку водкой вели смочить, чтобы хрумтела.
А вот между мясным хорошо бы лососинку Грилье, предлагает В П. Далматов.
Лососинка есть живенькая. Петербургская… Зеленцы пощерботить прикажете? Спаржа, как масло…
Ладно, Кузьма, остальное все на твой вкус… Ведь не забудешь?
Помилуйте сколько лет служу!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
На разрисованных райскими цветами тарелках с черною широкой каймой лежала тонкими ломтиками нарезанная семга, маринованные угри. На тяжелой доске кусок сыру в слезах, и в серебряной кадушке, обложенной снегом, - икра. Меж тарелками несколько тоненьких рюмочек и три хрустальных графинчика с разноцветными водками.
Багряна ветчина, зелены щи с желтком,
Румяно-желт пирог, сыр белый, раки красны,
Что смоль, янтарь - икра, и с голубым пером
Там щука пестрая прекрасны!
Прекрасны потому, что взор манят мой, вкус:
Но не обилием иль чуждых стран приправой
А что опрятно все и представляет Русь:
Припас домашний, свежий, здравый.
-А что нынче? - спросил Обломов.
-Уха из ершей,жареная баранина да вареники."
"В кладовой к потолоку были привешены окорока,чтоб не портили мыши,сыры,головы сахару,провесная рыба,мешки с сушеными грибами,купленными у чухонца орехами.
На полу стояли кадки масла,большие крытые корчаги со сметаной,корзины с яйцами и чего-чего только не было!"
Фаршированные цыплята
Огромная гатчинская форель
Перепелки
Пироги с грибами
Пироги с цыплятами
Сочная котлетка
Уха
Индейка жареная
Вишневый кисель
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена