Так большинство рецептов корейской кухни у нас подарили нам корейцы из Казахстана.
Читал в своё время, что переселенцы вынуждены были адаптироваться к местным продуктам и готовить их на свой лад.
Вот на кой ляд все норовят сунуть эту морковь по-корейски в салаты? Абсолютно инородное включение в любом салате. Хороша только сама по себе. Вот взять хоть предложенный: как хорошо: курица, шампиньоны, жареный лук, яйцо. НУ и хватит - традиционный хорошо сочетающийся ингредиентами гастрономический аккорд, три нежных белковых продукта и сладкий карамелизированный лук. А морковь - ну, имхо, совершенно из другой сказки. Не говоря уж о разумном правиле не сочетать в дном салате больше трех продуктов.
Они называются кАлинары. Я всегда открыта к новым вкусам, и мои комменты основаны не на лчиынх домыслах, а именно на личных впечатлениях - пробовала я эти салаты не раз, везде морковь по корейски как зуб в носу.
Такой салат известен давно и как ни странно весьма не дурён на вкус, но... Но без корейской моркови. Я так думаю, что кто то решил поэкспериментировать. Если корейскую брать не покупную, а делать самому, то это тот ещё "гимор". Есть не захочешь пока дождёшься приготовления. Видел такой салат ещё в одном исполнении. Вместо "кореянки" консервированные ананасы. Ананасы дают сладковатые вкрапления во вкусе... На любителя, скажу я вам, на любителя.
Первое, что делают с морковью, после того, как нашинкуют - солят и на насколько часов убирают в холодильник. И уже после добавляют(в настоявшуюся, давшую сок морковь) перцы, кориандр и т.д. и т.п. При условии, если хочется НАСТОЯЩЕЙ моркови. Поэтому я и написал, что долго ждать.
В ряд с салатом Столичный, что тут обозвали Оливье, и селедкой под шубой не может встать ни один другой салат. Это основа любого Нового года.
Остальное можно добавлять или исключать. Да и рецепт не зацепил.
22 комментария
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Читал в своё время, что переселенцы вынуждены были адаптироваться к местным продуктам и готовить их на свой лад.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Остальное можно добавлять или исключать. Да и рецепт не зацепил.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена