Ага, знаем процесс, работал на колбасном заводике, брали свиную шкурку, жилы, обрезь и хрящи, заливали ферментом и водой, и через пару дней получали белково-жировую эмульсию. 10% сырья, остальное вода, все это химозное образование составляло до 50% некоторых видов вареных колбас, а в сосиски еще больше вваливали. Сейчас многие заменили это на сою и куру механической обвалки
8 комментариев
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена