Ну а как же индукционные печи?

В печах индукция разогревает то, что туда поместили.

Очень правильный вопрос. Удержать такую горячую плазму так, чтобы она не касалась стенок реактора и не расплавила бы всё к чёрту, - это и есть главная проблема термоядерного синтеза.

Решают её, помещая плазму в очень сильное постоянное магнитное поле. Частицы в плазме - ионы - заряжены. Заряженные частицы крутятся вокруг магнитного поля. Если силовые линии магнитного поля направлены, скажем, вертикально, то ионы крутятся вокруг этих линий, не касаясь боковых стенок реактора. Однако, эти ионы будут в таком случае долбиться в "потолок" и "пол" реактора и расплавят их. Поэтому магнитное поле создаётся в форме тора или бублика. Тогда, как бы, "потолок" закорочен на "пол", и ионы не касаются никаких стенок. Такая - тороидальная или бубличная - форма реактора называется Токамак.

Магнитное поле не нагревается. Понятие "температура" может относиться только к частицам - атомам, молекулам, ионам, электронам... Слова "высокая температура" означают просто, что ионы движутся в плазме с очень высокими скоростями. Поэтому говорить можно только о нагреве плазмы, то есть о придании ионам очень больших скоростей.

Для чего это нужно? Ионы плазмы - положительно заряженные частицы. Они отталкиваются друг от друга с кулоновской силой, которая растёт при приближении частиц друг к другу как 1/квадрат расстояния. Это очень сильное отталкивание. А для того, чтобы запустить термоядерную реакцию, нужно заставить частицы очень сильно сблизиться, поскольку только на очень малых расстояниях начинают действовать ядерные силы. Расчёт на то, что какой-нибудь ион, разогнавшийся до очень больших скоростей, встретит другой ион, тоже разогнавшийся до очень больших скоростей и, кроме того, движущийся первому навстречу и притом точно ему в лоб. Если эти два иона движутся не в точности друг другу в лоб, а немного со сдвигом, то они разлетятся в стороны из-за кулоновского отталкивания задолго до того, как начнут действовать ядерные силы притяжения. Поэтому это очень маловероятный процесс. Поэтому так сложно запустить термоядерную реакцию в управляемых условиях. Ну и потому, разумеется, что очень сложно удержать плазму в конечном объёме так, чтобы она не касалась стенок реактора.

Принцип действия индукционных печей совершенно другой. Там под поверхностью плиты располагаются катушки индуктивности (как в трансформаторе), через которые прогоняется переменный электрический ток. Переменный электрический ток рождает переменное магнитное поле (а не постоянное, как в Токамаке; кроме того, поле в Токамаке гораздо сильнее). А переменное магнитное поле наводит в дне металлической кастрюли, стоящей на плите, переменные электрические токи, которые и греют еду в кастрюле.

Спасибо !