Нет желания у государства заниматься проблемой браконьерства.

мои пять копеек,осётр носит икру три года,только на третий год она съедобна,тобишь пойманая пустая или с молодой икрой, рыба выкидывается за борт,мясо дешёвое,а срок как и за икряную,так что на берег,где могут с ней задержать,никто её не потащит,только если на заказ.где то с 2005 многие браконьеры выше по течению,да и в самой Астрахани перестали этим заниматься т.к. рыбы не стало,из за двух трех штук за сезон заморачиваться многие не стали.в это время друг,бывший бракушник и родом с низов Волги,решил поправить финансовое положение и вернулся в родное село из Астрахани,с братом взяли в аренду 200м берега реки,естественно не у государства,перед его и за ним участки других бракошей.за аренду в качестве платы он должен был сдавать икру именно этим людям,которые в принципе не плохо за неё платили и естественно предупреждали об засадах и облавах контролирующих госорганов.короче все в доле.на 200м реки он поставил 40 снастей(это не значит,что от берега,до берега,зависит от рельефа дна,глуби,ям и т.п).через месяц он отказался от ловли,сказал,что он больше заработает на заточки крючков для снастей других браконьеров,рыба попадалась но с икрой не было.
на самом взморье работают бригадами,живут на плоту весь сезон,плот где нибудь в камышах спрятан,днём спят,ночью отправляются в море.лет десять назад,знаю точно,так ловили.
сами браконьеры сетуют,что в основном популяция рыбы начала сокращаться из за строительства каскада влжских ГЭС и добычи нефти на каспийском шельфе

В 70-80е годы дед, работая в порту на Каспии, покупал икру у сотрудников рыбнадзора. Приносил домой литровыми банками. В магазинах в то время килограмм чёрной икры стоил 40 рублей, что тоже недёшево по зарплатам в те годы.