Отеца в советские времена от НИИ посылали на работы на городской ПОК.
Пару раз попадал на засолку капусты - примерно так все и выглядело. Только отца направляли на трамбовку капусты в здоровом чани - давали старые резиновые сапоги, обмывали ноги в сапогах из шланга, и вперед - в чан топтать капусту!
Отеца в советские времена от НИИ посылали на работы на городской ПОК. Пару раз попадал на засолку капусты - примерно так все и выглядело. Только отца направляли на трамбовку капусты в здоровом чани - давали старые резиновые сапоги, обмывали ноги в сапогах из шланга, и вперед - в чан топтать капусту!
Наблюдал картину, как в доме напротив чурки топтали в тазах морковку по-корейски. А потом эту морковку фасовали и продавали возле метро. Люди после тяжелого трудового дня выходили из метро и не задумываясь покупали к ужину. С тех пор кушаю морковь по-корейски исключительно собственного приготовления.
Квашеную капусту на овощебазах заготавливали в бетонных колодцах метра 3 глубиной и метра полтора в диаметре. Туда опускался целлофановый пакет, а к краю ставилась овощерезка, в которую бросали кочаны и сыпали морковку. В колодец спускался мужик в ОЗК, задачами которого были расправление складок пакета (чтобы не остался воздух) и утаптывание падающей из овощерезки капусты и морковки. Перед надеванием ОЗК и спуском рекомендовалось сходить в туалет, чтобы не тратить время на вылезание из колодца и снятие ОЗК. Но говорят, что некоторые справляли нужду прямо в капусту
Скоты конечно. Знают, что готовят для людей. Но как сами привыкли жрать и жить в хлеву, так и готовят как для себя.
Квасить капусту легко. Но не каждый работающий человек имеет время и желание делать это, от того и покупаем, в надежде, что готовить будет нормальный человек.
Обычный способ известный с советских времен. Тогда нанимали солдат и они сапогами топтали. Приятель погранец с таджико-афганской рассказывал про это. А вы чего предлагаете?Пресс?
О ручном, точнее ножном труде я знаю, поскольку в деревне заготавливали аналогичным способом. Вот только не в уличной обуви, а у нас, например, были чулки ОЗК, у соседей были рыбацкие сапоги. Делалось в чугунной ванне и всегда промывалось всё, а не в уличной обуви, на полу и прочими прелестями антисанитарии.
В чем проблема заготовить? Вечер нашинковать в бак капусты,морквы и соли-укропа. И потом только протыкивай утром и вечером,чтобы газ выпустить(5 плюс 5 минут времени).
пробовал конечно покупную квашеную капусту, но до той что готовит мама сама, покупной как до луны пешком и как до китая раком... Так что конечно только свою)
17 комментариев
3 года назад
Пару раз попадал на засолку капусты - примерно так все и выглядело. Только отца направляли на трамбовку капусты в здоровом чани - давали старые резиновые сапоги, обмывали ноги в сапогах из шланга, и вперед - в чан топтать капусту!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Квасить капусту легко. Но не каждый работающий человек имеет время и желание делать это, от того и покупаем, в надежде, что готовить будет нормальный человек.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена