сковорода обычная, смазываю кусочком сала, соду не кладу совсем, масло тоже, яиц не жалею, мука верхний сорт, молоко, все на глаз и вкус, проблем не бывает, мелкие съедают прямо со сковороды, напечь горку не получается.
В общем взяли рецепт и сказали, что не так ингредиенты использовали?)
Всегда делал блины "на глаз". Важно что бы сковородка была горячей и не добавлять соду, вот нахрена? Ну и масло в тесто не забыть. Тогда стоишь кайфуешь и делаешь блины.
Конечно в тесто и если хорошее покрытие у сковороды, то проблем не будет.
Но знаете, я реально удивлен, что у многих блины не получаются.
Может у нас просто опыт?)
Сковорода вообще без покрытия, выписал в интернете, чугуняку, обработал ее шливовальной машиной, больно корявая была, побоялся плиту ободрать. Но на ней больше ничего не делаю, только для блинов и уже много лет не знаю неудач
Когда добавляешь соду, а потом в это же тесто яблочный уксус, то в получившейся реакции выделяется углекислый газ, который растворяется в тесте. Блины потом пекутся с дырочками, которые позволяют блинам лежать на поверхности сковороды плотно, без пузырей. Пропекается в этом случае идеально.
18 комментариев
3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
А по теме-как всегда ни о чем. Херня-херней.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Всегда делал блины "на глаз". Важно что бы сковородка была горячей и не добавлять соду, вот нахрена? Ну и масло в тесто не забыть. Тогда стоишь кайфуешь и делаешь блины.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Но знаете, я реально удивлен, что у многих блины не получаются.
Может у нас просто опыт?)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена